Ingrédients
Équivalences
- 500GR FARINE
- sachet de levure demarle à pain
- 1 oeuf
- 25gr de sucre
- 40gr d'huile
- 225 gr d'eau tiéde
- 1/2 cuil à café de sel
- 40gr de bicarbonate de soude
les filles je vais vous donner les recettes de mes mauricettes qui sont trés bonnes le lendemain également mais cela dépend de la levure .
moi je prend une levure DEMARLE qui ne se trouve que quand je vais ou fait des réunions peut être que vous en avait déjà entendu parler.
IL FAUT: 500GR FARINE
& sachet de levure demarle à pain
1 oeuf
25gr de sucre
40gr d'huile
225 gr d'eau tiéde
1/2 cuil à café de sel
40gr de bicarbonate de soude
mélanger tous les ingrédients de préférence au robot puis laisser lever 1 h 2 h si c'est une autre levure
prélever de la pâte et former un boudin d'un diamétre de 2cm puis découper des tronçons de 2 à 6 cm (selon grandeur désiré)
à l'aide des ciseaux.
Faire bouillir 1/2 l d'eau avec les 40gr de bicarb et 2 cuil à café de sel puis tremper les mauricettes dans cette préparation à l'aide d'un écumoir les ressortir aussitôt
badigeonner d'un jaune d'oeuf avec une pincée de sel , inciser sur le dessus avec des ciseaux parsemer de sel gros ou de sésame ou de graine de pavot
déposer sur une plaque en sylicone
cuisson 20mn à 190°
vous pouvez les fourrer avec du foie gras , du jambon du salami thon etc
ces mauricettes se congélent trés bien à condition de les mettre au cong légérement tiédes
bonnes dégustation
j'ai oublié de vous dire de mettre le bicarb une fois l'eau bouilli pas avant
moi je prend une levure DEMARLE qui ne se trouve que quand je vais ou fait des réunions peut être que vous en avait déjà entendu parler.
IL FAUT: 500GR FARINE
& sachet de levure demarle à pain
1 oeuf
25gr de sucre
40gr d'huile
225 gr d'eau tiéde
1/2 cuil à café de sel
40gr de bicarbonate de soude
mélanger tous les ingrédients de préférence au robot puis laisser lever 1 h 2 h si c'est une autre levure
prélever de la pâte et former un boudin d'un diamétre de 2cm puis découper des tronçons de 2 à 6 cm (selon grandeur désiré)
à l'aide des ciseaux.
Faire bouillir 1/2 l d'eau avec les 40gr de bicarb et 2 cuil à café de sel puis tremper les mauricettes dans cette préparation à l'aide d'un écumoir les ressortir aussitôt
badigeonner d'un jaune d'oeuf avec une pincée de sel , inciser sur le dessus avec des ciseaux parsemer de sel gros ou de sésame ou de graine de pavot
déposer sur une plaque en sylicone
cuisson 20mn à 190°
vous pouvez les fourrer avec du foie gras , du jambon du salami thon etc
ces mauricettes se congélent trés bien à condition de les mettre au cong légérement tiédes
bonnes dégustation
j'ai oublié de vous dire de mettre le bicarb une fois l'eau bouilli pas avant