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mes baguettes

6 réponses · 1547 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 baguettes extra
Recette certifiée 100% sans IA
voici un petit aperçu de mes baguettes et pain de ce week end

4 baguettes extra
2 Recette

Baguettes au Levain Faciles

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine type 55
  • 11 g de sel
  • 8 g de levure
  • 315 g d'eau à température ambiante
Recette certifiée 100% sans IA
baguette

500 g de farine type 55
11 g de sel
8 g de levure
315 g d'eau à température ambiante

Préparer la pate dans un saladier.
la petrir pendant 10 mn.
La couvrir d'un linge humide et la laisser pousser pendant 1 heure.
diviser la pate en 4 et faconner 4 baguettes.
les placer sur un torchon fariné en laissant un pli entre chaque pièce.
les laisser pousser 1 heure30.
les inciser et enfouner dans le four préchauffé à 240.
cuire pendant 25 minutes environ.

voilà ma recette qui est super facile
à vous de jouer Heureux
donner moi des nouvelles et des photos
a+
3
kikou tout l'monde

merci moumoun pour la recette

mais g une tite question

quand on met la pâte à lever dans le torchon.........comment fais-tu pour les placer dans la plaque du four????.....n'y a t-il pas le risque de voir les baguettes se rompre ou ot' chose?????

..........;ne peut-ton pas les mettre à lever directement dans la plaque du four???????

merci de me répondre Cligne de l'oeil
4
loky lorsque je dis mettre dans un torchon c'est sur un tapis spécial

vieinoiserie ou sur du papier sulfurisé mais pas dans ton lèche frite

ça risque de coller Roulement de yeux

dans ton lèche frite par contre tu met de l'eau lorsque le four est bien

chaud juste avant d'enfourné tes baguettes ça donne une buée qui donne

de la couleur à la croûte. Cligne de l'oeil
5
c'est un four a air pulsé

mais si je le met en four traditionnel ça fonctionne très bien Rire (lol)
6
Moi aussi j'ai une question

Pour la levure tu l'émiettes sur ta farine ou tu la délayes dans un peu d'eau?

En tout cas bravo!!!!
7
western

ma levure je la mélange avec de l'eau chaude

juste un peu pour la dilué
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