Mes petits pains aux noix
Mes petits pains aux noix
7 réponses · 982 vues
Super, ils sont très appétissants. Peux-tu donner ta recette ?
Annie
Annie
3
Recette
Pains aux noix dorés
Ingrédients
Équivalences
- 60 g de beurre
- 25 cl lait entier
- 2 oeufs
- 400 g de farine
- 100 g de raisins secs
- 10 g de levure de boulanger
- 1 c. à soupe de miel d'acacia
- 1 c. à café rase de sel
oui bien sûr, c'est tout simple
et j'ai fais ca avec ma Màp...
ingrédients
:
60 g de beurre
25 cl lait entier
2 oeufs
400 g de farine
100 g de raisins secs
10 g de levure de boulanger
1 c. à soupe de miel d'acacia
1 c. à café rase de sel
Préparation :
Versez 20 cl de lait (réservez 5 cl pour la dorure) dans une petite casserole et faites chauffer doucement.
Versez le miel et le beurre. Éteignez quand tout a fondu.
Laissez tiédir le mélange et délayez-y la levure.
Tamisez la farine et le sel au-dessus d'un saladier. Versez le contenu de la casserole, mélangez et continuez avec les oeufs. Façonnez une boule. Posez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 10 min à la main ou avec un fouet muni du crochet pétrisseur. La pâte doit être élastique et souple. Posez la boule dans un saladier après l'avoir recouverte d'un torchon. Laisser reposer 2 heures.
Elle doit alors doubler de volume.
Pendant ce temps faites tremper les raisins dans de l'eau chaude
afin de les faire gonfler.
Introduisez-les dans la pâte au bout des 2 heures de repos.
Retravaillez la pâte avec les mains farinées. Ecrasez-la sur le plan de travail pour former un grand boudin. Coupez-le ensuite en 12 portions égales. Roulez chaque portion en boule. Posez chaque boule sur la plaque sortie du four et recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon humide et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 210C° (th.7). A l'aide d'un pinceau,
badigeonnez la surface des petits pains. Enfournez pour 10 à 12 min.
et j'ai fais ca avec ma Màp...
ingrédients
:
60 g de beurre
25 cl lait entier
2 oeufs
400 g de farine
100 g de raisins secs
10 g de levure de boulanger
1 c. à soupe de miel d'acacia
1 c. à café rase de sel
Préparation :
Versez 20 cl de lait (réservez 5 cl pour la dorure) dans une petite casserole et faites chauffer doucement.
Versez le miel et le beurre. Éteignez quand tout a fondu.
Laissez tiédir le mélange et délayez-y la levure.
Tamisez la farine et le sel au-dessus d'un saladier. Versez le contenu de la casserole, mélangez et continuez avec les oeufs. Façonnez une boule. Posez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 10 min à la main ou avec un fouet muni du crochet pétrisseur. La pâte doit être élastique et souple. Posez la boule dans un saladier après l'avoir recouverte d'un torchon. Laisser reposer 2 heures.
Elle doit alors doubler de volume.
Pendant ce temps faites tremper les raisins dans de l'eau chaude
afin de les faire gonfler.
Introduisez-les dans la pâte au bout des 2 heures de repos.
Retravaillez la pâte avec les mains farinées. Ecrasez-la sur le plan de travail pour former un grand boudin. Coupez-le ensuite en 12 portions égales. Roulez chaque portion en boule. Posez chaque boule sur la plaque sortie du four et recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon humide et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 210C° (th.7). A l'aide d'un pinceau,
badigeonnez la surface des petits pains. Enfournez pour 10 à 12 min.
voici mes autres pains que j'ai fais récemment
Pains aux raisins
pain blanc normal
Pains aux raisins
pain blanc normal
Merci je vais garder ta recette.
Annie
Annie
voici d'autres pains que je viens de faire :
petit cougnou, mais la forme je n'ai pas bien su la faire
Voici mon pain gâteau
petit cougnou, mais la forme je n'ai pas bien su la faire
Voici mon pain gâteau
peux tu donner la recette du pain gâteau? il a l'air fameux! 
8
Recette
Pains aux noix à la cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de farine
- 15 gr de levure
- 15 cl de lait tiède
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 50 gr de sucre
- 75 gr de beurre
- raisins secs (option)
- sucre perlé (option)
La voici !
il vient d'un autre forum (pâte a choux)
La cougnolle (ou cougnou) est un pain sucré adûlé dans la Belgique entière. Sa forme rappelle celui de l'enfant divin. Bien que les boulangeries et grandes surfaces en proposent en quantité, il est intéressant et délicieux de les préparer en famille.
Ingrédients de la cougnolle
250 gr de farine
15 gr de levure
15 cl de lait tiède
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
50 gr de sucre
75 gr de beurre
raisins secs (option)
sucre perlé (option)
Préparation du cougnou
Dans un grand plat (saladier), tamiser la farine et y réaliser une fontaine
Délayer la levure dans le lait tiède. Verser la levure délayée et le lait au milieu de la fontaine et y ajouter le jaune d'oeuf. Placer le sel et le sucre sur le pourtour de la fontaine. Mélanger petit à petit la farine à la levure en ajoutant peu à peu le beurre ramolli. Attention : ramolli ne veut pas dire fondu !
Travailler à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte lisse et élastique
Couvrir d'une serviette et laisser reposer 1 heure à t° ambiante.
La pâte doit augmenter de volume
Retravailler rapidement la pâte. Et incorporer les raisins secs et le sucre perlé (si vous le désirez) Retirer 2 petites boules de la pâte, pour former les deux têtes du cougnou. Avec le grand morceau de pâte, confectionner le corps du cougnou et ajouter les deux têtes en pinçant légèrement le dessus des boules de manière à former les cous . Préchauffer le four à 210 °C, en tenant compte de la spécificité de votre four. Badigeonner le cougnou avec l'oeuf battu
Faire cuire 30 minutes à four chaud, en le posant sur une plaque graissée ou beurrée Retirer le du four et laisser refroidir
A déguster avec du beurre ou nature. Avec du chocolat chaud ? les enfants adorent !
il vient d'un autre forum (pâte a choux)
La cougnolle (ou cougnou) est un pain sucré adûlé dans la Belgique entière. Sa forme rappelle celui de l'enfant divin. Bien que les boulangeries et grandes surfaces en proposent en quantité, il est intéressant et délicieux de les préparer en famille.
Ingrédients de la cougnolle
250 gr de farine
15 gr de levure
15 cl de lait tiède
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
50 gr de sucre
75 gr de beurre
raisins secs (option)
sucre perlé (option)
Préparation du cougnou
Dans un grand plat (saladier), tamiser la farine et y réaliser une fontaine
Délayer la levure dans le lait tiède. Verser la levure délayée et le lait au milieu de la fontaine et y ajouter le jaune d'oeuf. Placer le sel et le sucre sur le pourtour de la fontaine. Mélanger petit à petit la farine à la levure en ajoutant peu à peu le beurre ramolli. Attention : ramolli ne veut pas dire fondu !
Travailler à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte lisse et élastique
Couvrir d'une serviette et laisser reposer 1 heure à t° ambiante.
La pâte doit augmenter de volume
Retravailler rapidement la pâte. Et incorporer les raisins secs et le sucre perlé (si vous le désirez) Retirer 2 petites boules de la pâte, pour former les deux têtes du cougnou. Avec le grand morceau de pâte, confectionner le corps du cougnou et ajouter les deux têtes en pinçant légèrement le dessus des boules de manière à former les cous . Préchauffer le four à 210 °C, en tenant compte de la spécificité de votre four. Badigeonner le cougnou avec l'oeuf battu
Faire cuire 30 minutes à four chaud, en le posant sur une plaque graissée ou beurrée Retirer le du four et laisser refroidir
A déguster avec du beurre ou nature. Avec du chocolat chaud ? les enfants adorent !
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