Bonjour,
Dsl je n'ai toujours pas de photos car je n'en ai pas refait (il n'y a que mon homme qui en mange et il en a pas envie pour le moment il préfère les brioches....
)
Les recettes que j'ai sont simple puisque j'ai tout réussi de la première fois
Voilà la recette dont je me sers pour faire le pain :
Pain
Pour ceux et celles qui comme moi n'ont qu'un simple four, et adorent le pain, voici une recette très simple:
500 g de farine (type 55 ou 65)
1/2 cube de levure de boulangerie soit 21g (rayon frais)
1 cuillère à soupe de sel
1/4 de litre d'eau tiède
Dans votre robot, faite tourner la farine seule
Délayez la levure dans votre eau tiède, puis versez dans le robot
Laissez tourner jusqu'à formation d'une boule, ajoutez alors le sel, et éventuellement des herbes, graines, des raisins... Refaire tourner le robot pour finir de mélanger
Farinez vos mains, ainsi qu'un linge pour travailler la pâte. Ne la rouler pas comme de la pâte à modeler, mais étirer la.
(Avec cette quantité, moi, je préfère faire 2 baguettes. je fais une grosse bande, dont j'étire les bords, et je les rabat au centre. et je retourne! comme la pâte est bien tendu, pas besoin d'inciser au couteau, elle craquera toute seule à la cuisson)
Déposer sur une plaque huilée et farinée, et faire lever au minimum 50 minutes dans une pièce tempérée et hermétique (nous, on met dans notre armoire!!!)
Enfourner à four chaud (th.8 pendant 20-25 minutes).
C'est cuit, quand avec le manche d'un couteau sur l'arrière du pain, vous obtenez un son creux
petite astuce : laisser refroidir les baguettes à la verticale.
mais dès que j'en refait aux raisins, je prends des photos et je te les envoies c promis
Biz'
merci
