mon 1er pain au levain

et voilà mon premier pain au levain issue de leaven
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Bonjour les filles, voilà un copier-coller de ma recette qui est dans levain,poolish, etc
j'ai rajouté sur le dessus graines de pavot et de sésame
par contr laissez tomber le quinoa qui donne un léger goût amer
effectivement il cuit dans un plat en terre, mais il y a peut être mieux, impossible de trouver une panière ronde de panification,

Bonjour à tous et toutes, Merci Chant pour tes compliments, en fait j'ai préleve 150g de levain, j'ai rajouté 270g d'eau et 500g de farines diverses
-j'ai mélangé - farine de quinoa
- farines céréales
-farine seigle
-40g de gluten
-farine complète
-farine T65
-farine orge
-farine de maïs
-flocons de céréales (à peu près 50g)
-2 c à soupe huile olive
-1,5 cc de sel

de façon à obtenir 550g, j'ai fait un peu au pif pour finir certaines farines, mais j'ai moins mis de quinoa, de maïs et de complète
J'ai formé une boule et laissé poussé au moins 8heures, puis 2ème pousse mais j'aurai pu laisser gongler encore plus
-cuisson : 45 mns -four 220 10mns puis ensuite 180
mais là j'ai fait au jugé-
Je la trouve un peu trop salée, mais tout le monde a adoré
Je recommence dès que possible en faisant cuire directement dans le four, là j'avais pris un plat en terre cuite