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Mon levain a du mal a gonfler

1 réponse · 798 vues

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bonjour,

Je suis partie en vacances 1 semaine et j'ai mis mon levain au frigo.
En rentrant, je l'ai nourri avec moitié eau + seigle + miel mais il n'a pas gonflé.

est-il mort ? Que dois-je faire pour le rebooster ?

Merci

Fanny
2 Recette

Réveiller le levain

Ingrédients Équivalences
  • 100g de levain
  • 100g de farine
  • 100ml d'eau de source
  • 1/2 cuillère à café de miel
Recette certifiée 100% sans IA
Laisse lui un peu de temps, il est encore tout frais.
Si vraiment il est peu vif, ne garde que 100 gr de levain, jète le reste.
Nourris ces 100 gr avec 100 gr de farine, 100 ml d'eau de source, et un peu de miel (1/2 cuill à café)
Tu verras il reprendra vite forme!
Bisous!