Ingrédients
Équivalences
- 300 gms de farine t55 et 100 gms de farine de seigle
- 2 cc de saf instant ou autre
- 5 mns après 1 cc1/2 de sel
bonjour
alors ça c'est mes baguettes de campagne du jour !
on vois la mie légèrement écrasée, ma fille n'a pas attendu le reforoidissement pour croquer dedans!


pour qui ça interresse...
la recette est toute simple
mettre dans la map
300 gms de farine t55 et 100 gms de farine de seigle
programme pâte seul
ajouter 2 cc de saf instant ou autre, 5 mns après 1 cc1/2 de sel laisser finir le programme...laisser une demi heure(ce que j'ai fait mais c'est le minimum) dans la map ou reposer simplement couvert d'un torchon sur le plan de travail...disons qu'une demi heure suffit mais une heure c'est mieux, façonner et laisser gonfler au moins une heure...inciser et mettre au four avec un plat d'eau chaude au fond, 10 mns a 240 ° et encore 15 mns ou 20 selon les fours a 200°...j'ai vaporisé un peu d'eau dessus en trois fois...pour du vite fait le résultat n'est pas si mal![/img]
alors ça c'est mes baguettes de campagne du jour !
on vois la mie légèrement écrasée, ma fille n'a pas attendu le reforoidissement pour croquer dedans!


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la recette est toute simple
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300 gms de farine t55 et 100 gms de farine de seigle
programme pâte seul
ajouter 2 cc de saf instant ou autre, 5 mns après 1 cc1/2 de sel laisser finir le programme...laisser une demi heure(ce que j'ai fait mais c'est le minimum) dans la map ou reposer simplement couvert d'un torchon sur le plan de travail...disons qu'une demi heure suffit mais une heure c'est mieux, façonner et laisser gonfler au moins une heure...inciser et mettre au four avec un plat d'eau chaude au fond, 10 mns a 240 ° et encore 15 mns ou 20 selon les fours a 200°...j'ai vaporisé un peu d'eau dessus en trois fois...pour du vite fait le résultat n'est pas si mal![/img]