Mon pain est cuit ...mais pas doré

1 oct. 2011

Bonjour, je voudrais savoir si il y as une méthode pour obtenir un pain bien cuit et surtout bien dorer? et éventuellement quel type de farine faut-il utiliser pour avoir un résultat correcte ? tout en sachant que je n'utilise pas de MAP uniquement mon four. Merci pour vos réponses.

2 oct. 2011

Bonsoir,

à combien de °C met-tu ton four? Je ne pense pas que ça vient de la farine...mais plutôt de la chaleur du four....

bonne soirée

3 oct. 2011

hello, merci de m'avoir répondu, alors mon four je le préchauffe pendant 10mn thermostat 8, ensuite j'enfourné...!

4 oct. 2011

Coucou,

c'est du 180°C non? Je pense mieux c'est 200 °C et pendant 45 min...suivant la taille du pain, je mes 20 min des petit pain et à 180-200°C..

à voir et à tester....tiens moi au courant

@ et bonne soirée

5 oct. 2011

hello, thermostat correspond à 240° mon pain fait à peu prés 400 grs, j'enfourné et je le laisse environ 45 mn.... Booh!

6 oct. 2011

Hello,

alors là je ne vois pas d'où vient le problème....?

7 oct. 2011

Bonjour, tente d'humidifier avec un pinceau la croûte de ton pain avant d'enfourner. Tu mets bien un bol d'eau dans ton four ?
Il faut le mettre à haute température et ensuite baisser pour terminer la cuisson.

8 oct. 2011

Bonjour, merci de la réponse...oui je met bien un récipient avec de l'eau au moment du préchauffage...ensuite pendant la cuisson je le laisse,pour mon dernier pain je l'ai même humecté avec un aérosol et à la fin de la cuisson le pain était cuit mais pas doré et la croûte était dure....mais il y a un membre qui m'a conseiller de mettre une pincée de sucre dans mon pétrin..!Pour ma prochaine fournée je vais essayer je verrai bien..... booh!