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Muffins au lait et sucre

17 réponses · 4996 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à café de sel
  • 10 gramme de beurre fondu
  • 1/2 c à café de sucre
  • 195ml de lait entier
Recette certifiée 100% sans IA
Muffins

Ingrédients:

il faut 250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 c à café de sel
10 gramme de beurre fondu
1/2 c à café de sucre
195ml de lait entier

Préparation:

Flêche (Voir ICI) *mélanger farine levure sel sucre
Flêche (Voir ICI)*rejouter petit à petit le lait jusqu' à ce que la pâte se detache de la paroi
Flêche (Voir ICI)*ajouter le beurre fondu
Flêche (Voir ICI)*bien petrir jusqu' à ce que la pâte soit elastique et ferme
Flêche (Voir ICI)*laisser lever jusqu' à ce que la pâte double de volume
Flêche (Voir ICI)*disposer la pâte sur un plan de travail fariné et étalez la sur une epaisseur de 1 cm
Flêche (Voir ICI)*avec un verre ou un emporte piece decouper de ronds et les disposer sur une plaque à patisserie
Flêche (Voir ICI)*laisser reposer 20 min ,pendant que le four chauffe(180°)
enfourner pendant 25 minute à peu prés

avec du beurre salé miam! Très Heureux

(Photo de Cancoillotte)

Muffins de saveurVoir l'album

.

Modifié (sept. 2005)

2
ce sont des muffins sucrés? car on dirait des muffins anglais salés...
3
non non Ils ne sont pas sucrés
ils ressemblent à ...des petits pains mais très moelleux.
4
donc tu les manges en accompagnement de tes plats ou le matin?? Sinon comment et a quel moment? Merci !
5
oui oui tu peux les manger le matin ,grillés ou pas, le midi le soir pour goûter quand tu veux en fait, mais ils ressemblent plus à des pains qu'à qu' à des brioches ou pains au lait
6
bonsoir, j'aurais une petite question tout ce mélange tu le fais avec une map ou avec un autre appareil ? Merci beaucoup.
bisous
7
je le fais avec mes mains Très Heureux
bonne soirée
8
Muffins de saveur

Voilà les miens, faits ce soir.
Z'ont peut-être pas assez gonflés?... Malheureux (triste)

Mais ils sont bons, et on verra demain matin avec de la confiture! Razz (Ha ouaip :-p)
9
vous laissez lever combien de temps environ pour que la pâte double de volume ?
MERCI

Très Heureux
10
Personnellement, j'ai laissé reposer au moins 1h30 voire plus. Mais parce que je faisais autre chose, elle avait peut-être doublé de volume avant.

Ca t'aide pas beaucoup hein? embarrassé (oops) Cligne de l'oeil

Tu nous tiens au courant? Surpris
11
Ils ont l' air super bon tes pains cancoillotte
pour que la pâte lève plus vite je la met dans un endroit chaud (comme par exemple la pièce de l' ordi qui est souvent plus chaude que les autres, ouabien je prechauffe un peu le four et je met mon saladier sur la gazinére)
bises
12
coucou les filles

voici les miens

Muffins anglais
13
Surprise ! Salut Saveur,

J'ai trouvé ta recette de Petits Pains-muffins par hasard,

J'ai mis 100 ml de lait au lieu de 198 ml et après les avoir découpés, je les ai laissé lever 45 min au lieu de 25 min. Et le résultat était parfait.

Ils sont beaux, n'est-ce pas ?
Et ils sont super bons Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Merci pour ta délicieuse recette. Bisou
Pains muffins de cecile

.

Modifié (avr. 2006)

14
est-ce qu'il est impératif de prendre du lait entier?
15
non non pas du tout!
bises
16
Je vous présente mes premiers muffins cuits à la poêle et réussits (avant ils avaient tendance à rester plats et peu cuits), voilà les deux rescapés du petit dej':

English muffins
17
Petit pain bioche
alors la cette recette est super rapide très aprecié pour acompagner mes petit plats , mes je les fait aussi fourré au nuttela et a la confiture merci beaucoup et si t en a d autre, aussi savoureuse que celle ci je suis preneuse Rire (lol)
18 Recette

Muffins aux saveurs délicieuses

Ingrédients Équivalences
  • 450 g de farine blanche écrue
  • 7.5 g de sel
  • 350 ml de lait tiède
  • 2 g de sucre en poudre
  • 15 g de levure fraîche
  • 15 ml de beurre fondu ou d'huile d'olive
  • farine de riz ou semoule pour saupoudrer
Recette certifiée 100% sans IA
je vous mets une autre recette pour 8 a9 muffins(de saveur aussi !!!) pour 8/10 muffins

450 g de farine blanche écrue
• 7.5 g de sel
• 350 ml de lait tiède
• 2 g de sucre en poudre
• 15 g de levure fraîche
• 15 ml de beurre fondu ou d'huile d'olive
• farine de riz ou semoule pour saupoudrer

delayer la levure dans le lait tiede ( moi perso, je mets tout dans la map et la pate se fait toute seule )
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