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Navettes apéritives ?

2 réponses · 3261 vues

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Bonsoir,

Je suis à la recherche de la recette de la pâte pour faire des navettes apéritives.
Vous savez ces délicieuses petites navettes que l'on tartine de différents produits (pâté, poissons...)
J'aimerais en faire pour noel et je recherche la recette de la pâte pour faire dans ma map.
Y a t-il quelqu'un qui connaisse la quantité?
Je ferais bien une base de brioche mais je ne suis pas certaine que ce soit exactement cette pâte là?
Il doit bien y avoir des connaisseurs?,

MERCI POUR VOTRE AIDE

Et joyeux Noel sapin
2 Recette

Navettes apéritives au beurre et aux confitures

Ingrédients Équivalences
  • 20g de levure fraiche ou 7g de levure sèche de boulanger
  • 30cl de lait (demi-écrémé)
  • 500g de farine T55 ou T45
  • 40g de sucre en poudre
  • 9g de sel fin
  • 80g de beurre ramolli
  • 1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)
Recette certifiée 100% sans IA
voila celles que je fais avec bcp de succes

pour env 25 navettes de 40g

vous pouvez les fourrer avec des confitures
ou de la pâte à tartiner
dans le cas de préparations sucrées
ou de les garnir de charcuteries, fromages etc...
dans la version salée.

20 g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche de boulanger
30 cl de lait (demi-écrémé)
500 g de farine T55 ou T45
40 g de sucre en poudre
9 g de sel fin
80g de beurre ramolli

1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)

map programme pâte
ou pétrir à l'aide de votre robot et laisser doubler la pâte de volume
ensuite sur un plan de travail fariné,
rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g env.
façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée.
les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure .
les badigeonner d'un oeuf battu
et les cuire pendant 10 min. env
four préchauffé à 180 à 200°C (th.6-7 )

joyeuses fetes
ochawan sapin
3
Merci je vais essayer des demain !