Nouvelle

bonjour à toutes & à tous .Passionnée par lepain au levain,je suis nouvelle sur le site.J'ai lu tout les3 posts sur le pain au levain ,je n'ai qu'un mot à vous dire :c'est formidable ce que vous faites!je fais mon pain au levain depuis 4mois avec des réussites & aussi des ratés.des que je récupéré mon apn je ferai des photos de mes pains.j'ai un levain kayser (jules )&un levain naturel(jojo)qui me donne tout les deux de beaux pains.Ce que m'a appris le pain au levain c'est la patience.

Bonjour Titione,

Je ne connaissais pas le levain liquide. Je vais essayer de mettre cela en route demain. Est-ce qu'on peut l'utiliser dans une machine à pain ? En effet, je fais mon pain depuis deux ans mais presque exclusivement à la MAP.
J'ai piqué la recette des baguettes monge sur le site mais elles sont faites hors MAP alors je ne sais pas si je peux m'y essayer ...

Bienvenue parmi nous Titione .
Dès que tu peux,montre nous ce que tu fais de beau .
Mais pour le moment ,explique moi .
_ Jules je connais mais Jojo ?,c'est comment ?
A bientôt sur le forum.
Jopette

oui on peut s'en servirdans la map,perso je ne me sert que de mon robot kenwood pour pétrir.

JOPETE


le levain naturel est plus épais ,style mousse au chocolat et il est nourri avec des farines plus forte (seigle ,t110 ,T150)