Où mettre mon pâton pour faciliter la levée ?

bonjour
encore et toujours moi

voila
chez moi il ne fait pas très chaud et je n'ai pas d'endroit tiède pour exposer mon paton ou autres pour la lève

quelqu'un aurait il un truc a me conseiller

la j'ai vraiment besoin de votre aide car j'ai l'impression que je loupe tout ce que je fais

merci

Bonjour,

tu peux chauffer ton four très doucement pendant 5 min (à 50°C), puis tu l'éteins et tu mets ton pâton dans le four.

perso, je retourne une grande bassine sur ma plaque de four ou mon paton pousse et j'ajoute 2 petits ramequins remplis d'eau bouillante....ils augmentent la température sous la bassine et apportent l'humidité nécessaire à la pousse.

J'utilise mon lavabo, je mets un fond d'eau chaude et mon saladier pardessus, je recouvre le tout d'un torchon.

il m'arrive aussi de mettre le pâton dans le four, th 1 (sans l'arrêter) et cela lève très bien

J'utilise mon four à 30° sans ventilation.
Il me semble qu'au dessus de 40° la levure meurt.

Oui les levures ne supportent pas des tempértaures trop élevées, c'est pour ca que j'arrête mon four assez tôt avant de mettre mon pâton.

moi je le met dans mon micro onde (a l'arrêt bien sur).
nanou2

au four n° 1 sans l'arrêter il n'y a aucun problème de levée, que du contraire...mais chacune fait ce qu'elle veux

Et bien moi, je le mets dans la "couveuse" que mon mari m'a fabriqué ;
j'explique :

C'est une boite en bois, aux dimensions de ma grille de four, avec un couvercle sur lequel il a adapté une ampoule de 25 W.

Je ne vous dis pas l'étonnement de mes proches curieux quand je leur réponds ; "c'est une couveuse" ; ils sont loins de penser que c'est pour de la pâte levée. Certains pensaient que je faisais un élevage de poussins muets

Sur l'écran de l'ordinateur, cela marche très bien, j'utilise cette méthode depuis très longtemps et elle me coûte 0 cent
Attention à ne pas boucher les trous d'aération du dessus s'il y en a

je tiens a toute vous remercier pour vos idées

je vais essayer le four en attendant de trouver un volontaire pour me fabriquer une couveuse car l'idée me tente bien

mais je vais toutes les essayer

bises

Génial ce sujet! Je retiens l'idée du saladier dans l'évier avec un fond d'eau chaude, et de poser la pâte sur l'écran de PC. Je viens de toucher le mien, il est tiède! Alors ça sera pause PC lors de ma prochaine brioche ^^. Par contre d'habitude je me complique à construire une "tante" autour de ma brioche (si je pose le torchon dessus, ça colle...). Ca va être dur de tout faire à la fois mais bon.

Savez-vous quel autre appareil ménager chauffe, pour que l'on puisse en profiter pour mettre la pâte dessus? Le dessus du frigo?

moi j'ai une collègue qui fait lever toutes ses pâtes dans le sèche linge après avoir fait séché le linge elle pose son saladier dedant , le tambour est encore chaud et humide!!!!!!

bonne idée j'en ai justement un.
merci pour l'astuce.
bonne nuit a tous
nanou2

je n'avais pas vu cette demande, sur ce forum j'ai mis aussi un truc POUR AIDE LA LEVÉE DU PAIN,c'est le même principe que la couveuse,moi j'emploi le four comme couveuse, je met une ampoule de 40 w,je crois qu'il faut faire des essais pour voir quel est l'ampoule qui conviens le mieux

la machine à café dégage aussi une certaine chaleur exploitable....

Merci pour toutes ces idées! je me servais de mon four préchauffé mais maintenant je n'ai que l'embarras du choix!

Pour ce midi, j'ai cuit au micro-onde une courgette et des tomates. J'ai laissé la cocotte chaude dans le micro-onde, et même longtemps après, c'était toujours chaud! J'ai mis mon pâton à lever dedans, et waouw ma brioche n'a jamais autant levé!!! (Brioche en cocotte)

mon hom m'a trouvé une astuce, sur mon pain pour le faire lever je prends toujours un torchon propre que je mouille avec de l'eau chaude, je le tors bien et le mets sur le paton,
lui il prend toujours un torchon propre le passe sous le robinet d'eau froide l'essor bien et le fait chauffer quelques minutes (1 ou 2) au micro onde et le mets tout chaud en essayant de ne pas se brûler sur le paton. et son pain lève très bien.

merci pour toutes ses astuces

bises