Pain

Pain

Je la pétri à la MAP donc je mets tout , vous vous adapterez

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP .
- 360 ML d'eau tiède
- 4 CC de sucre en poudre
- 1.5 CC de sel
- 2CS de lait en poudre
- 600 gr de farine
- 1.5 CC de levure (je mets celle en sachet )

Lancer le programme petrissage
Apres 3h30 de petrissage puis levee dans la MAP , sortir le paton qui se detache tout seul .
Il faut le degazer en appuyant legerement dessus .
Tout retombe, il se degonfle .
Prechauffer le four à 245 ° (jai mis 230°).
Fariner les mains et le plan de travail .
Couper le paton en 3 morceaux egaux et faire 3 (ou 4 possible aussi) baguettes ou en boule , ou en gros pain .
Deposer sur la leche frite ou dans des moules à baguettes (ce que j'ai) .
Inciser les pains .
Enforuner les baguettes .
Recouvrir de papier sulfurise en pulverisant juste au moement d'enfourner avec de l'eau sur les parois du four et sur les pains .
Cuire 15 min .
Sortir et laisser refroidir sur une grille .

REMERCIEMENTS à la personne qui a poste cette recette mais je ne retoruve pas ou je l'ai trouvee .