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Pain rapide aux graines et aux céréales

6 réponses · 3235 vues

Rapide & FacilePains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine de froment
  • 200g de farine de seigle
  • 50g de focons d'avoine (j’en avais plus)
  • 100g de graines (tournesol, lin, sésame...)
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à s de sucre
  • 1 sachet de levure déshydratée ou un cube de levure fraîche du boulanger
  • 350ml d’eau tiède
Recette certifiée 100% sans IA
Pain 5 minutes

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Ingrédients:

200g de farine de froment
200g de farine de seigle
50g de focons d´avoine (j´en avais plus)
100g de graines (tournesol, lin, sésame...)
1 c à c de sel
1 c à s de sucre
1 sachet de levure déshydratée ou un cube de levure fraîche du boulanger
350ml d´esu tiède

Préparation:

Tout mélanger sauf l´eau, puis ajouter l´eau et battre 3mn eau batteur électrique (le plus fort possible). Beurrer un moule à cake ou à pain et y mettre la pâte. Lisser le dessus de la pâte, saupoudrer éventuellement de graines et couper au couteau dans la longueur (1cm de profondeur). Mettre au four (grille du milieu) sans préchauffage! à 190°C,chaleur de sole/ voute pendant 60mn.

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Je pense qu´il vaut mieux faire lever la pâte avant pour que le pain soit plus haut. Je vous dirai si c´est bon. En tous les cas ca sent bon! Très Heureux cool coeur
2
Astérix C'est Okey !

Ton pain est délicieux! Et très facile à faire. (Végétalien en plus Anémone )
Ma première version a eu un succès considérable.
J'en ai fait une deuxième "spéciale pique-nique" farcie au seitan qui en a épaté plus d'un.

Je n'ai jamais réussi un pain aussi joli ET aussi bon Bisou

Alors si tu as d'autres secrets de ce genre, n'hésite pas à les partager cool coeur Tendrement coeur
3 Recette

Pain rapide aux épices et au millet

Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine blanche (froment)
  • 400g de farine d'épautre
  • 75 g de graines de lin
  • 125 g de millet
  • 1 c à s de mélange d'épices à pain (coriandre, cumin, fenouil)
  • 1 sachet de levure du boulanger (ou frais)
  • 700ml d'eau chaude
  • 2 c à c de sel
  • 3 c à s de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Pain 3 minutes
400g de farine blanche (froment)
400g de farine d´épautre
75 g de graines de lin
125 g de millet
1 c à s de mélange d´épices à pain (coriandre, cumin, fenouil)
1 sachet de levure du boulanger (ou frais)
700ml d´eau chaude
2 c à c de sel
3 c à s de sucre

Tout mélanger et mettre dans un moule. Passer un peu d´eau au pinceau dessus. Mettre un peu de millet dessus. Mettre dans le four froid. Cuire 60mn à 190°C. Sortir immédiatement du moule et laisser refroidir.

Je ne l´ai pas testée. Très Heureux Bonne soirée
4
Par contre, la recette ne précise pas si le millet est cru ou cuit et j'ai divisé les proportions par 2. (Ca me semblait énorme 800 g. de farine Choqué )

Donc si c'est une deuxième réussite tu auras toute ma reconnaissance et si c'est un ratage ce sera de ma faute, fallait pas changer la recette. Rire (lol)

Je reviens pour les commentaires Anémone
5
Bonjour Très Heureux

Pour le millet, ce sont des graines de millet comme le lin ou le sésame. Peut-être que ma traduction n´était pas assez claire. Mais tu peux le faire sans. Les proportions étaient indiquées comme ca: 800g en tout. Il y a de gros pains.
Je te mets un MP.

Astérix
6
Alors voilà, j'ai testé.
En divisant les proportions par 2, avec du millet cuit et sans moule (le seul que j'ai étant déjà occupé).

Résultat parfait. J'aurais peut-être du laisser lever un peu question apparence mais vraiment très bon.

Encore merci pour tes recettes à ma portée Très heureux
7
je fais remonter ta super recette Clin d'oeil

pas de farine de seigle, j'ai essayé avec de la farine d'épautre, j'ai ajouté des olives vertes en rondelles et des tomates séchées à la place des graines.
C'était très réussi Oui c'est ça !

Encore merci pour cette recette facile et inépuisable!

Si j'y parviens je posterai une photo.

T'es Génial !
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