Pain à godinette

Pain à godinette

500g de farine au choix pas d importance
1/4de litre d eau a peu près car suivant la farine
1c a café de sel fin
1c a soupe d huile d olive
10g de levure fraîche

délayer la levure dans un peu d eau tiède presque froide
mélanger la farine avec le sel puis ajouter l eau l huile et la levure
bien pétrir jusqu a ce que le pain ne colle plus a la table de travail
si il faut ajouter de l eau si c'est trop sec ou de la farine si le pain colle
le pain est prêt lorsqu il ne colle plus a les doigts
la le laisse monter au moins 4 a 5 heures
suivant la chaleur qu'il fait chez toi
au moins 3 fois son volumes
après ce temps le pétrir
et former une boule ou un moule a cake si on aime une brique
laisser monter encore une fois
attention c'est très important de laisser remonter le pain avant de l enfourner
cranter le pain avant de l enfourner pour que les gazs s échappe lors de la cuisson
cuire 15 minute a 250 degré et ensuite 35 mn a 210
faire refroidir sur une grille