Ingrédients
Équivalences
- 250g de semoule fine de blé
- 120g de farine type 55
- 250 ml d'eau bouillante
- 1 oeuf
- 2 c à table d'huile d'olive (30 ml)
- 1 c à table de sucre (15 ml)
- 1 c à thé de sel ou à votre goût (5 ml)
- 1 sachet de levure de boulanger action rapide 7g ou 8g
- 6 c à table d'eau chaude
Pain à la semoule de blé
Ingrédients:
250g de semoule fine de blé
120g de farine type 55
250 ml d'eau bouillante
1 oeuf
2 c à table d'huile d'olive (30 ml)
1 c à table de sucre (15 ml)
1 c à thé de sel ou à votre goût (5 ml)
1 sachet de levure de boulanger action rapide 7g ou 8g
6 c à table d'eau chaude
Préparation:
Mettre dans votre bol, l'oeuf, le sucre et le sel. Mélanger avec le fouet quelques minutes, ajouter l'eau bouillante. Fouetter encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Photo 1
Entre temps, mélanger dans un récipient la semoule, la farine et la levure.
Changer de pied, mettre le crochet. Introduire d'un seul coup le mélange d'ingrédients secs. Pétrir au numéro 3 jusqu'à ce vous obteniez une boule.
Pétrir de nouveau toujours au numéro 3 en ajoutant 1 c à table d'eau chaude une à la fois ( 6 c à table en tout)jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte très légère. Photos 2-3-4.
Arrêtez le pétrin et ôter la pâte du pied à l'aide de vos doigts enfarinés légèrement. La pâte doit rester dans le bol.
Laisser au repos 1h à 1h30 dans un autre chaud. (moi je profite toujours de ma sécheuse pour faire monter ma pâte)
Huiler légèrement un moule rond (19 cm de diamètre) recouvert d'un papier aluminium. Photo 6. Y déposer la boule de pâte toujours avec un peu de farine au niveau des doigts. Faites quelques entailles au couteau sur le dessus du pain. Photo7. Laisser de nouveau monter le pain 30 min. Photo 8.
Préchauffer le four à 180 C (Th 6), cuire le pain entre 20 et 30 min. jusqu'à ce qu'il soit doré. Photo 9.
Joo
Ingrédients:
250g de semoule fine de blé
120g de farine type 55
250 ml d'eau bouillante
1 oeuf
2 c à table d'huile d'olive (30 ml)
1 c à table de sucre (15 ml)
1 c à thé de sel ou à votre goût (5 ml)
1 sachet de levure de boulanger action rapide 7g ou 8g
6 c à table d'eau chaude
Préparation:
Mettre dans votre bol, l'oeuf, le sucre et le sel. Mélanger avec le fouet quelques minutes, ajouter l'eau bouillante. Fouetter encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Photo 1
Entre temps, mélanger dans un récipient la semoule, la farine et la levure.
Changer de pied, mettre le crochet. Introduire d'un seul coup le mélange d'ingrédients secs. Pétrir au numéro 3 jusqu'à ce vous obteniez une boule.
Pétrir de nouveau toujours au numéro 3 en ajoutant 1 c à table d'eau chaude une à la fois ( 6 c à table en tout)jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte très légère. Photos 2-3-4.
Arrêtez le pétrin et ôter la pâte du pied à l'aide de vos doigts enfarinés légèrement. La pâte doit rester dans le bol.
Laisser au repos 1h à 1h30 dans un autre chaud. (moi je profite toujours de ma sécheuse pour faire monter ma pâte)
Huiler légèrement un moule rond (19 cm de diamètre) recouvert d'un papier aluminium. Photo 6. Y déposer la boule de pâte toujours avec un peu de farine au niveau des doigts. Faites quelques entailles au couteau sur le dessus du pain. Photo7. Laisser de nouveau monter le pain 30 min. Photo 8.
Préchauffer le four à 180 C (Th 6), cuire le pain entre 20 et 30 min. jusqu'à ce qu'il soit doré. Photo 9.
Joo
Modifié (janv. 2006)
