Pain à l'ancienne

Salut,

Désolé, mais je n'ai toujours pas trouvé de pain à l'ancienne.

J'ai cherché pourtant!!!!!!Mais rien..................

Choujume

coucou choujume
t'appelle quoi pain a l'ancienne

Salut,

"pain à l'ancienne" : le pain de nos grand mère.

C'est un peu le mélange de pain blanc et de campagne enfin je crois!!!???

Je ne sais pas trop, mais en boulangerie on peut en acheter et c'est très bon

Enfin arrêtons de rêver!!!!

A plus choujume

je crois que le pain à l'ancienne c'est du pain fait avec de la farine écrassée à la meule de pierre et puis pétri à la main, maintenant levain ou levure, quelle sortes de farine, je ne sais pas

je demanderai à mon boulanger à l'occasion car il ne me voit plus très souvent, il en vend
A+ Serise.

Merci

A bientôt

Il faut :

- Farine de blé type 80 moulu à la meule de pierre,
- Levain à l'ancienne,
- Eau,
- Sel marin non raffiné.

Les proportions sont celles du pain classique.

Bonne boulange

Merci, merci beaucoup.

Capucine, ça peut se trouver où de la farine type 80 ?

Evelyne

le levain à l'ancienne c'est du levain naturel je suppose.
A+ Serise

la T80 on en trouve dans les magasins bio

le levain à l'ancienne c'est le levain naturel comme l'a dit serise.
Tu peux aussi utiliser la farine T65 si tu ne trouves pas la T80, mais ce ne sera pas le vrai pain à l'ancienne