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Pain à l'épeautre aux épéauttes effrités

1 réponse · 1994 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250ml d'eau
  • 1cs d'huile d'olive
  • 1cc de sel
  • 1cc de sucre
  • 200g de farine blé t65
  • 200g de petit epeautre
  • 5g de levure saf-instant ou levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir les mapeuses,

J'ai essayé de faire un pain à l'épeautre selon la recette suivante :
eau : 250ml
huile d'olive : 1cs
sel : 1cc
sucre : 1cc
farine blé t65 : 200g
petit epeautre : 200g
levure saf-instant ou levure de boulangerie : 5g

Dans ma moulinex home bread : Prog pain 750g

Seulement, mon pain est affaissé, il retombe comme un soufflet ! Et en plus, la croute s'effrite !

Pouvez vous me dire comment ajuster ma recette ?

Merci d'avance
2
c'est normal qu'il s'effrite en map , ils font tous ca , essaye seulement en mode pétrin et fait le cuire au four , tu as mis aussi peut être trop d'eau
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