Ingrédients
Équivalences
- 500g de beurre
- 1kg de farine
- 3 oeufs
- 1 c à s de sucre
- 1 c à s de sel
- 1 carré de levure boulangère
- 1 verre à moutarde de lait
500g de beurre
1kg de farine
3 oeufs
1 c à s de sucre
1 c à s de sel (un peu moins)
1 carré de levure boulangère
1 verre à moutarde de lait pour faire fondre la levure
1 oeuf pour dorer (le jaune battu avec 1 c à s de lait)
dans un grand récipient faire une fontaine avec la farine ajouter le beurre
le sel le sucre les oeufs (battu en omelette) la levure fondue dans le lait
pétrir le tout avec les mains si la patte est trop sèche ajouter un peu de lait si elle est trop liquide ajouter un peu de farine, pétrir 15min environ
laisser reposer 1h30 à 2h dans un récipient bien fermer (cocotte minute)
préchauffer le four
donner une forme au pain au beurre sur un plateau, dorer avec le jaune
d'oeuf battu dans le lait et enfourner
temps de cuisson:20mn/25mn
1kg de farine
3 oeufs
1 c à s de sucre
1 c à s de sel (un peu moins)
1 carré de levure boulangère
1 verre à moutarde de lait pour faire fondre la levure
1 oeuf pour dorer (le jaune battu avec 1 c à s de lait)
dans un grand récipient faire une fontaine avec la farine ajouter le beurre
le sel le sucre les oeufs (battu en omelette) la levure fondue dans le lait
pétrir le tout avec les mains si la patte est trop sèche ajouter un peu de lait si elle est trop liquide ajouter un peu de farine, pétrir 15min environ
laisser reposer 1h30 à 2h dans un récipient bien fermer (cocotte minute)
préchauffer le four
donner une forme au pain au beurre sur un plateau, dorer avec le jaune
d'oeuf battu dans le lait et enfourner
temps de cuisson:20mn/25mn
