Ingrédients
Équivalences
- 500 grammes de farine T 55
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 70 grammes de fromage râpé (gruyère ou cantal ou emmenthal ou tome etc...)
- 350 grammes d'eau tiède
Pain au fromage
Ingrédients:
Pour un pain :
500 grammes de farine T 55
1 sachet de levure sèche de boulanger
1 cuillère à café de sel
70 grammes de fromage râpé (gruyère ou cantal ou emmenthal ou tome etc...)
350 grammes d'eau tiède
Préparation:
Dissoudre au préalable la levure sèche dans un peu d'eau prélevée sur les 350 grammes.
Dans un grand saladier mettre la farine, y verser la levure délayée dans l'eau tiède, et verser peu à peu l'eau tiède. Bien mélanger et ajouter ensuite le sel, puis le fromage râpé.
Pétrir soit au crochet (robot) ou à la main (au moins 10 minutes) jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, lisse et élastique.
Recouvrir le saladier avec un torchon humide et laisser reposer pendant 1 heure ou 2 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Pétrir un petit peu la pâte et former un pâton. Le déposer dans le moule, couvrir avec le torchon humide et laisser lever encore 20 minutes environ.
Préchauffer le four à
240° et y déposer un plat rempli d'eau.
Faire des incisions tout le long du pain, le badigeonner avec un peu de lait mélangé à un peu d'eau et enfourner à 240° pendant 
30 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Ingrédients:
Pour un pain :
500 grammes de farine T 55
1 sachet de levure sèche de boulanger
1 cuillère à café de sel
70 grammes de fromage râpé (gruyère ou cantal ou emmenthal ou tome etc...)
350 grammes d'eau tiède
Préparation:
Dissoudre au préalable la levure sèche dans un peu d'eau prélevée sur les 350 grammes.
Dans un grand saladier mettre la farine, y verser la levure délayée dans l'eau tiède, et verser peu à peu l'eau tiède. Bien mélanger et ajouter ensuite le sel, puis le fromage râpé.
Pétrir soit au crochet (robot) ou à la main (au moins 10 minutes) jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, lisse et élastique.
Recouvrir le saladier avec un torchon humide et laisser reposer pendant 1 heure ou 2 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Pétrir un petit peu la pâte et former un pâton. Le déposer dans le moule, couvrir avec le torchon humide et laisser lever encore 20 minutes environ.
Préchauffer le four à
240° et y déposer un plat rempli d'eau.Faire des incisions tout le long du pain, le badigeonner avec un peu de lait mélangé à un peu d'eau et enfourner à
240° pendant 30 minutes.Démouler et laisser refroidir sur une grille.