Pain au fromage avec lardons et noix

Bonjour
Je souhaiterai faire pour samedi soir pour l'apéro un pain avec des dés de comté ou gruyére avec des lardons et des noix.
J'en ai déjà fait avec des noix et des lardons mais jamais avec du fromage.
Question peut-étre bête, mais si j'incorpore les morceaux de fromage au "bip" de la MAP , est ce que mes morceaux de fromage n'auront pas tout fondus, parce que j'aimerai bien qu'il en reste quelques morceaux dedans pour la dégustation!
Merci de votre aide, Bisousss!!

bonjour,

Pour
4-6 personnes

- 500g de farine à Pain + 300g d’eau
ou 500g de farine à Pain de campagne + 325g d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- un peu de farine pour les mains et le plan de travail
- 50g de petits cubes d'emmantal et 50g de petits cubes d'édam ou de gouda
- 2 sachets de Levure Boulangère spéciale pains

A la main uniquement:

- Je mélange le sel et la farine dans un saladier. Je fais un puits, je verse la levure puis l’eau tiède lentement. Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Je dois obtenir une pâte homogène et élastique. Je couvre le saladier d’un torchon et laisse reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud.
- Je farine généreusement le plan de travail et j’aplatis la pâte pour faire un carré de 20cm de côté. J’éparpille les cubes de fromage. Je rabats les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. Je retourne le pâton et l’arrondi pour former une belle boule que je dépose au centre d’une plaque de cuisson légèrement huilée recouvert d’un grand saladier. Je laisse lever pendant 40 minutes dans un endroit chaud.
- 15 minutes avant la fin du temps de levée, j’allume le four à 240°C (th. en chaleur classique ou 200°C (th.7) en chaleur tournante.
- La pâte ayant levé, je fais sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudre d’un peu de farine. Je pose un ramequin d’eau sur la plaque et l’enfourne à mi-hauteur du four pendant 30 à 40 minutes pour que la croûte soit bien dorée.