Pain au fromage blanc

j'ai fait un pain au fromage blanc qui ne me donne pas satisfaction je trouve que 140ml de lait c peu au pétrissage je n'ai pas eu une belle boule a la cuisson la mie est très serrée le fromage blanc est celui de ma fabrication dois je ajouter davantage de lait o recedinairement je n'ai pas d'échec dans mes recettes
merci aux forumeuses qui me donneront des conseils
mimie 666