Pain au jambon et moutarde

Bonsoir, j'ai fait des petits pains au jambon et à la moutarde ancienne. Succulents, mais le problème c'est que la recette disait de ne rajouter la moutarde et le jambon qu'après la 1ère levée. Et là je n'ai pas repétri ma pâte, j'ai incorporé grossièrement ces 2 ingrédients, ce qui fait que une fois cuits, cela n'était pas mélangé correctement et que l'on sentait trop également la moutarde. Comment procédez-vous pour ce mélange et avez-vous déjà incorporé de la moutarde à la pâte surtout ? ce qui doit être hyper collant à pétrir une seconde fois ?

bonsoir

quand je mets des graines ou au autres dans mes pains je mets les ingrédients tous ensemble et c'est mieux mélangés

bonne soirée