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Pain au levain en cocotte

8 réponses · 1282 vues

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Je suis devenue une adepte du pain au levain cuit en cocotte.
Depuis, que j'ai commencé on a du mal à manger autre chose, à part les baguettes au levain.

Voici une petite photo :

Pain au levain en cocotte
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Hello, Kikou, Bonjour chrisrou Bravo ! Bravo ! ton pain est super, peux-tu me donner
la recette Question Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur
3 Recette

Pain au levain en cocotte aux céréales et sel

Ingrédients Équivalences
  • 150 gr de levain liquide
  • 525 gr de farine
  • 260 gr d'eau
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, et merci ,

En fait ce n'est pas une recette pécise.

En principe je mets: 150 gr de levain liquide

525 gr de farine

260 gr d'eau

sel (selon les goûts)

Je pétris au robot pendant 15 à 20 mn.

Je laisse lever souvent une nuit et le lendemain après dégazage, je laisse à nouveau lever dans la cocotte.

J'enfourne à 240° et vers la fin quand le pain est craquelé, j'ouvre le couvercle pour le faire dorer.

Bon courage, ce n'est pas compliqueé.
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Bonsoir Chrisrou , merci bcq je ferai ta recette mais dis moi c'est la même
recette pour les baguettes au levain Question
merci encore et bisous
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C'est Okey ! très beau ton pain !

comment tu fais ton levain Question

merci !

Hello, Kikou, Bonjour
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Bonjour,

En fait j'utilise la recette du levain liquide qui fonctionne très bien.

J'ai eu un peu de mal au début afin d'obtenir mon levain, mais si on suit les indications et que l'on attend bien les 9 jours après ça marche super bien.

Bon courage.
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Hello, Kikou, Bonjour Chrisrou ne m'oublies pas Bisou
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Bonsoir,

Excuses-moi je n'avais pas vu ta question.
Effectivement, je fais ma pâte au levain et selon mon humeur et le temps dont je dispose e fais des baguettes ou un pain.

A bientôt.
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Hello, Kikou, Bonjour chrisrou merci bcq et bonne soirée Bisou