Pain au maïs

1 sept. 2003

Bonjour,
Une année j'ai mangé un espèce de pain de maïs (je crois) au parc Disney et plus exactement au Bufalo Wild West Show. C'était un pain sucré, jaune, très compact et déliceiux. Je n'ai jamais réussit à trouver la recette.
Avez vous des idées?
Le pain de maïs traditionnel n'a pas du tout le même goût.
Merci!

2 Recette sept. 2003

Pain au maïs aux épices et sucre

Ingrédients Équivalences

250ml de farine de ble
1 tasse de farine de mais (semoule fine de mais a polenta)
2 à 4 c à soupe de sucre
1 c à soupe rase de levure chimique (1 sachet)
2 oeufs battus
1 tasse de lait
1/4 tasse d'huile
sel

Hello Babane!
J'ai peut-etre la recette que tu cherches:

Pain au mais
1 tasse de farine de ble (1 tasse=250ml)
1 tasse de farine de mais (semoule fine de mais a polenta)
2 a 4c a soupe de sucre
1 c a soupe rase de levure chimique (1 sachet)
2 oeufs battus
1 tasse de lait
1/4 tasse d'huile
sel
Dans un saladier, melanger les 2 farines, sucre, levure, sel et faire un puit.
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec l'huile et le lait, puis verser d'un coup dans le 1er melange de farine. Melanger, mais pas trop, juste pour que le tout forme une pate.
Verser la pate dans un moule carre beurre et faire cuire dans le four a 200C pendant 20 a 25mn ou tester avec une lame de couteau.
Tu peux aussi en faire des muffins si tu as le moule qui convient, temps de cuisson environ 15mn.
Ce pain se fait aussi souvent cuire dans une poele qui peut aller au four

Modifié (sept. 2003)

3 sept. 2003

Alors, j'ai goûté le pain qui est très bon. Pour être sincère ce n'est pas encore ce que je recherche et que je ne trouverais je crois jamais

. Par contre ce pain de maïs curieusement me rappel les macrouds (désolé, je ne sais pas comment ça s'écrit) de part leur texture et leur goût. Je pense que je vais le couper en cubes et verser du miel dessus, ce sera délicieux comme amuse bouche! Merci encore pour cette recette!

4 sept. 2003

Bon, en tout cas, j'ai fait ce que j'ai dit hier. J'ai versé du miel aditionné de fleur d'oranger (j'ai fais un peu chauffé pour bien mélanger) sur le pain coupé en cube et je vous dis pas, on dirait une douceur marocaine! Essayez, c'est un vrai délice!