Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 300 g de potiron
- 15g de levure fraîche
- 1 c. a c. de miel ou de sucre
- 10 g de sel
- une pincée de cannelle en poudre
Pain au potiron
- 500 g de farine
- 300 g de potiron
- 15g de levure fraîche
- 1 c. a c. de miel ou de sucre
- 10 g de sel
- une pincée de cannelle en poudre
- eau tiède (en fonction du potiron,il rend plus ou moins d'eau)
Faire cuire le potiron coupé en cube dans très peu d'eau ou à la vapeur. Mixer et laisser refroidir.
Diluer la levure dans 3cs d'eau tiède avec le miel. Laisser reposer 10mn.
Mélanger la farine, le sel, la cannelle.
Ajouter le potiron et la levure, commencer à mélanger et ajouter de l'eau tiède si le pâton semble trop sec.
Pétrir une dizaine de mn. Mettre le pâton dans un saladier recouvert d'un torchon humide et laisser doubler de volume.
Cela peut prendre 2h si la température ambiante est basse.
Rabattre la pâte, c'est à dire la faire diminuer de volume en appuyant dessus.
Former le pain.
Faire une deuxième levée, en général plus courte que la 1ère, le pain doit doubler de volume.
Préchauffer le four th.6 .
Inciser le pain par ex en diagonales si c un pain long/ovale.
Mettre au four, avec un bol d'eau ou en aspergeant de l'eau dans le four (attention pas vraiment recommandé sur la sole du four : je l'ai longtemps fait et maintenant ça fait un bruit monstre si je m'y essaie
et ça gondole 
donc mettre un plat métallique) . La cuisson est finie quand le pain sonne creux quand on le tapote.
Voilà, j'espère qu'il vous plaira, il est délicieux, très très moelleux et le gout du potiron est léger.
Chaud avec du beurre hummmm
flo
- 500 g de farine
- 300 g de potiron
- 15g de levure fraîche
- 1 c. a c. de miel ou de sucre
- 10 g de sel
- une pincée de cannelle en poudre
- eau tiède (en fonction du potiron,il rend plus ou moins d'eau)
Faire cuire le potiron coupé en cube dans très peu d'eau ou à la vapeur. Mixer et laisser refroidir.
Diluer la levure dans 3cs d'eau tiède avec le miel. Laisser reposer 10mn.
Mélanger la farine, le sel, la cannelle.
Ajouter le potiron et la levure, commencer à mélanger et ajouter de l'eau tiède si le pâton semble trop sec.
Pétrir une dizaine de mn. Mettre le pâton dans un saladier recouvert d'un torchon humide et laisser doubler de volume.
Cela peut prendre 2h si la température ambiante est basse.
Rabattre la pâte, c'est à dire la faire diminuer de volume en appuyant dessus.
Former le pain.
Faire une deuxième levée, en général plus courte que la 1ère, le pain doit doubler de volume.
Préchauffer le four th.6 .
Inciser le pain par ex en diagonales si c un pain long/ovale.
Mettre au four, avec un bol d'eau ou en aspergeant de l'eau dans le four (attention pas vraiment recommandé sur la sole du four : je l'ai longtemps fait et maintenant ça fait un bruit monstre si je m'y essaie
et ça gondole donc mettre un plat métallique) . La cuisson est finie quand le pain sonne creux quand on le tapote.Voilà, j'espère qu'il vous plaira, il est délicieux, très très moelleux et le gout du potiron est léger.
Chaud avec du beurre hummmm
flo