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Pain au robot bomann

9 réponses · 4710 vues

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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Je viens de recevoir pour Noêl le robot Bomann KM348CB, j'ai essaye de faire du pain ce matin hélas la pâtes a pas levée Super en colère et je n'ai aucunes explication sur la marche a suivre surtout pour le pétrissage la vitesse, le temps, qui peut m'aidé svp.
Bon dimanche a tous
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tu as mis de la levure de boulanger?
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Oui j'ai mis de la levure de boulanger
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donne moi la recette que tu as fais pour voir ce qui ne va pas
d'autre part il ne faut jamais que la levure soit en contact direct avec le sel car il empêche la levure d'agir
A+ mouchou
5 Recette

Pain au robot aux céréales et levure instantanée

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • lait
  • 1 càs de sucre
  • 1,5 càc de sel
  • 30g de beurre
  • 2 càc de levure déshydratée instantanée
Recette certifiée 100% sans IA
pour le sel et la levure je sais car j'ai une MAP.
voici la recette
1 oeuf
lait
1 càs de sucre
1,5 càc de sel
30g de beurre
2 càc de levure déshydratée instantanée

voila une amie m'as dit que je n'avais pas bien petri il parais que cela prend dix minute mais avec des pause et des vitesse différente?

merci a toi
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tu as mis combien de farine et quel type t45 t55 65?

il faut ajouter le beurre en fin de pétrissage voir après la première levée car le gras alourdi la pâte

A+ mouchou
7
Embarrassé (oops) j'ai oublié de noté la farine 500g de t55 moi j'ai tout pétri en une fois
8
franchement je ne sais pas trop mais je pense que tu n'as pas mis assez de levure car il faut 7/8 g de levure sèche pour 500g de farine mais au robot moi je la réhydrate dans un peu de liquide tiède, mais souvent j'utilise de la levure de boulanger en cube
Je pense que tu devrais refaire un essai

A+ mouchou
9
Peut-tu me donné ta recette? quand tu pétrie au robot tu le fais en une fois ou plusieurs fois? et a quel vitesse tu pétrie?
Bonne journée à toi et merci pour ta patience.
10 Recette

Pain au robot bomann

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine t65
  • 300 ml d'eau tiède
  • 1 à c de sel de guérande moulu
  • 1 cube de levure du boulanger (42 g)
Recette certifiée 100% sans IA
ok pour un pain de base

500g de farine t65
300 ml d'eau tiède
1à c de sel de guérande moulu
1 cube de levure du boulanger (42 g) que je délaye dans un peu de la quantité d'eau tiède

dans le robot
Bonhomme de neige heureux la farine + le sel et mélanger pdt 5 min VIT 1
Bonhomme de neige heureux pui toujour VIT 1 j'ajoute la levure puis l'eau doucement puis je passe à la vit 2au moins 5 min la pâte forme une boule autour du crochet
Bonhomme de neige heureux repos 15 20 min pour que la levure amorce la poussée
Bonhomme de neige heureux mélange de nouveau en montant la vitasse a 3 pendant 10 min environ la pâte sera élastique
Bonhomme de neige heureux je laisse pousser 30 45 min au chaud et je mets en forme
Bonhomme de neige heureux je relaisse pousser 10 15 min
Bonhomme de neige heureux mise en cuisson en cocotte à four chaud t°6 /7 j'ai un grand four à gaz

A+ mouchou