Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine de blé
- 150 ml d'eau tiède
- 1 sachet brioc
- 6 g de sel
- 3 belles feuilles de basilic frais
- 50 g de roquefort
- 8 cerneaux de noix
- Herbes de provence séché
PAIN AU ROQUEFORT ET NOIX
(pour un pain assez petit)
--> cette recette peut etre réalisé en MAP pour une cuve de 500 g de contenance.
Ajouter alors la garniture au "bip" de la machine.
Mode : normal
250 g de farine de blé
150 ml d'eau tiède
1 sachet brioc***
6 g de sel
3 belles feuilles de basilic frais
50 g de roquefort
8 cerneaux de noix
Herbes de provence séché
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sel, mélanger puis l'eau tiède.
Pétrir une bonne dizaine de minutes, la pate doit etre souple mais non collante.
Laisser lever une heure dans un endroit tiède, sans courant d'air et couvert d'un torchon.
Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix, ciselés les feuilles de basilic, couper en dés le roquefort.
Après une heure de levée, ajouter les ingrédients et les incorporer à la pâte en pétrissant.
Ajouter les herbes de provence séché et pétrir à nouveau.
Pétrir environ 10 minutes.
Mettre en boule, en baguette ou encore dans un moule à cake et laisser lever à nouveau une heure, couvert d'un torchon dans un endroit tiède.
Après ce temps, cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne "creux".
(pour un pain assez petit)
--> cette recette peut etre réalisé en MAP pour une cuve de 500 g de contenance.
Ajouter alors la garniture au "bip" de la machine.
Mode : normal
250 g de farine de blé
150 ml d'eau tiède
1 sachet brioc***
6 g de sel
3 belles feuilles de basilic frais
50 g de roquefort
8 cerneaux de noix
Herbes de provence séché
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sel, mélanger puis l'eau tiède.
Pétrir une bonne dizaine de minutes, la pate doit etre souple mais non collante.
Laisser lever une heure dans un endroit tiède, sans courant d'air et couvert d'un torchon.
Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix, ciselés les feuilles de basilic, couper en dés le roquefort.
Après une heure de levée, ajouter les ingrédients et les incorporer à la pâte en pétrissant.
Ajouter les herbes de provence séché et pétrir à nouveau.
Pétrir environ 10 minutes.
Mettre en boule, en baguette ou encore dans un moule à cake et laisser lever à nouveau une heure, couvert d'un torchon dans un endroit tiède.
Après ce temps, cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne "creux".