Pain au son

1 oct. 2005

qui a une recette de pain au son

2 Recette oct. 2005

Pain au Son avec All-Bran Plus

Ingrédients Équivalences

500 g de farine T55 ou farine à pain
200 ml d'eau
1 sachet de levure de boulanger
1,5 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
2 à 3 pincées de céréales All-Bran Plus

Moi je prends la recette du pain blanc à laquelle je rajoute 2 à 3 pincées de céréales "All-bran plus" :
Authentique, avec 85 % de son de blé, les céréales All-Bran Plus sont naturellement très riches en fibres.
https://www.telemarket.fr/dynV5/index.shtml?LIEN=catalogue/presentationProduits.shtml?codeProduit=24759&type=1
Tu les trouves au rayon céréales des Grandes-surfaces. Clique sur le lien ci-dessus.

Pain blanc :

Le résultat donne un excellent pain de son et cela fonctionne aussi bien en MAP.

3 oct. 2005

merci capucine pour ta recette je vais la tester aujourdhui
j'ai deux machine a pain et ça travaille dur
par contre j'ai pleins d'autres recettes que j'ai testé
merci

4 oct. 2005

Si tu fais avec la MAP, utilise la recette de pain blanc que tu as l'habitude de faire.

Si tu utilises celle que je t'ai indiquée, tu devras surveiller le début du pétrissage afin de rajouter un peu d'eau jusqu'à ce que ta boule se forme.

Personnellement, je mets toujours moins d'eau au départ et j'ajoute si besoin. Chaque farine absorbe plus ou moins l'eau et pour qu'un pain soit bon, il ne lui faut pas trop d'humidité, il faut que la boule soit très ferme. J'ai appris cela à mes dépends au tout début.

Mais tu as peut-être l'habitude !

Alors, bon pain et bon appétit !

5 oct. 2005

merci j'ai un peu l'habitude
pas vraiment de gros ratage
je vais faire le pain au son
j'ai trouvé du son bio
a bientôt