Pain aux 3 grains

1 avr. 2004

J'ai acheté il y a quelques jours un four à pain électrique ( avec deux cuves séparées ) mais il n'y a pas beaucoup de recette fournie avec la méthode explicative...
Il n'y a même pas la recette de la brioche...

Peut être en auriez vous?
merci
psyce.

2 Recette avr. 2004

Pain aux 3 grains

Ingrédients Équivalences

350 g farine complète
150 g farine de blé blanche
125 g flocons d'avoine
125 g farine de soja
1 sachet levure de boulanger
1 ccafé de sucre
2 csoupe d'huile de tournesol
1/2 ccafé de sel

hello
un pote m'a prêté un bouquin spécial pain...je te donne qq extraits si tu veux:

pain aux 3 grains: (1kg de pain)

*350 g farine complète
*150 g farine de blé blanche
*125 g flocons d'avoine
*125 g farine de soja
*1 sachet levure de boulanger
*1 ccafé de sucre
*2 csoupe d'huile de tournesol
*1/2 ccafé de sel
--fondre le sucre ds un verre de 2 dl contenant 1 dl eau tiède, verse la levure
laisse gonfler 10' ds endroit tiède
--mélange les farines et flocons d'avoine;ajoute le sel; creuse 1 puits ; verse le mélange
+++travail de la pâte++
ajoute l'huile
+++travail de la pâte+++
--fais lever 2h

au four normal, si travaillée en forme de bagutte, prévoir th 7 cuisson 50'