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Pain aux céréales

3 réponses · 1367 vues

1
Voilà je recherche des recettes de pains aux céréales, aux noix, aux raisins... Question
Je débute alors je cherche des recettes avec des ingrédiens pas trop compliqués à trouver.
Je vous remercie d'avance. Très Heureux
2
Tu as pluseiurs solutions

1 tu fais du pain balnc auquel tu ajoute au moment de former tes patons les céréales de ton choix et même tout ce que tu veux q(olives, lardons etc..)

2 Tu achètes une farine aux céréales dans laquelle il y a des céréales que tu ne trouves pas forcement partout. (pavot, césam etc...)

Pour trouver tes farines spéciales tu as les magasins réservés aux spécialistes , ou la marque Francine fait des farines que je trouve aussi très bien. J acheté celle aux céréales que je mélange pour moitié avec de la farine blanche car je trouve le apin trop comptact.

Voilà mes plans, si tu as d autres questions n hésite pas, je fais du pain (sans map) et après plusieurs essais, je suis satisfaite de ma production, alors si je peux partager mon expérience!!
3
Eh bien merci pour ces explications, j'aimerais juste avoir les recettes plus précises avec les proportions du pain de seigle et du pain aux céréales.
4 Recette

Pain aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine blanche
  • 250 g de farine céréales ou 250g farine de seigle
  • 10g de sel
  • 300ml d'eau environ
  • 20g de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
PAIN AUX CEREALES

250G DE FARINE BLANCHE (je prends la moins chère chez lidl ou cora)

250 G DE FARINE CEREALES
OU
250G FARINE DE SEIGLE (marque francine)

10 G DE SEL

300ML D EAU ENVIRON
.

20G DE LEVURE DE BOULANGER

ATTENTION/ PARFOIS J ACHETE LA FARINE DANS UN MAGASIN SPECIAL
BOULANGERS ET LE SEL EST DEJA DEDANS PAS DANS CELLES DE CHEZ FRANCINE

voilà si tu as des question n hesite pas.