Ingrédients
Équivalences
- 3 tasses d'eau tiède (300 ml en tout)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 1/2 tasse d'avoine ( flocons d'avoine à cuisson rapide ou des gros flocons) (100g)
- 2 tasses de farine ou farine de blé (300g)
- 1 tasse de semoule fine (200g)
- 1 c. à soupe de levure de boulanger (1,5 cac de brug*man ou 1 sachet de levure)
- sel (1,5 cac)
- des flocons pour l'enrobage
recette posté par fatima113 sur un autre forum.
Pain doux et bon :
La recette et entre () mes modifs
3 tasses d'eau tiède ..parfois j'ajoute le lait en poudre ou yogourt.. (300 ml en tout)
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 1/2 tasse d'avoine ( flocons d'avoine à cuisson rapide ou des gros flocons) (100g)
2 tasses de farine ou farine de blé (300g)
1 tasse de semoule fine (200g)
1 c. à soupe de levure de boulanger (1,5 cac de brug*man ou 1 sachet de levure)
1 c. à soupe de sucre (non mis)
sel (1,5 cac)
des flocons pour l'enrobage
dans un bol verser l'eau tiède +l'avoine +le sucre et la levure..melanger..laisser le tout reposer à peu pres 1 h..
puis ajouter le reste des ingredients..petrir avec les mains ou le robot..au besoin ajouter de l'eau..la pate doit etre molle et collante..
laisser lever la pate jusqu'à ce qu'elle double de volume....
faire des boules.. les badigeonner avec de l'eau pour que les flocons se collent bien ..les aplatir..et les laisser lever.
Cuisson ensuite à 180° pour 20 mn environ selon la taille de vos pains.
J'utilise souvent la méthode sur poolish donc pour moi j'ai fait autrement : donc le soir j'ai mis les flocons d'avoine + 200ml d'eau + 150g de farine + 1 cac de levure.
et le lendemain j'ai rajouté le reste des ingrédients manquants.
ici j'en ai fait 3 dans des moules de 16cm de diamètre.
Pain doux et bon :
La recette et entre () mes modifs
3 tasses d'eau tiède ..parfois j'ajoute le lait en poudre ou yogourt.. (300 ml en tout)
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 1/2 tasse d'avoine ( flocons d'avoine à cuisson rapide ou des gros flocons) (100g)
2 tasses de farine ou farine de blé (300g)
1 tasse de semoule fine (200g)
1 c. à soupe de levure de boulanger (1,5 cac de brug*man ou 1 sachet de levure)
1 c. à soupe de sucre (non mis)
sel (1,5 cac)
des flocons pour l'enrobage
dans un bol verser l'eau tiède +l'avoine +le sucre et la levure..melanger..laisser le tout reposer à peu pres 1 h..
puis ajouter le reste des ingredients..petrir avec les mains ou le robot..au besoin ajouter de l'eau..la pate doit etre molle et collante..
laisser lever la pate jusqu'à ce qu'elle double de volume....
faire des boules.. les badigeonner avec de l'eau pour que les flocons se collent bien ..les aplatir..et les laisser lever.
Cuisson ensuite à 180° pour 20 mn environ selon la taille de vos pains.
J'utilise souvent la méthode sur poolish donc pour moi j'ai fait autrement : donc le soir j'ai mis les flocons d'avoine + 200ml d'eau + 150g de farine + 1 cac de levure.
et le lendemain j'ai rajouté le reste des ingrédients manquants.
ici j'en ai fait 3 dans des moules de 16cm de diamètre.