Pain aux noix

Voici ma recette de pain aux noix, elle est très bonne, une vraie gourmandise. L'idéal est bien sûr d'avoir des noix bien fraîches.
Je pétris le tout avec mon robot cuisinier Kenwood.
comme je suis impatiente, je fais lever la pâte dans mon four à 40° 40 minutes mais il ne faut pas faire vieillir le pain. sinon, il faut le laisser lever à T° ambiante au moins une heure... et il se conservera mieux.

350 g farine complète
150g farine de blé
1 1/2 c à c de sel
40 g beurre ramolli
30 g de levure
5cl huile de noix
30 cl d'eau (de visu, on aura peut-être besoin d'en rajouter au fur et à mesure du pétrissage)
150 de noix en morceaux

Dans le bol, je mélange farine et sel et je fais un petit puits.
je mets la levure délayée dans l'eau tiède, le beurre, l'huile de noix et je fais pétrir à la vitesse la plus lente, 10 minutes environ, jusqu'à obtention d'une pâte un peu élastique qui ne colle pas. Je fais lever la pâte.

Hop, une fois la bête levée, j'incorpore alors les noix, reforme une boule avec mes petites menottes et fais de nouveau lever la bestiole.

Je fais cuire ensuite la bête 30 à 35 mn au four 220° (c'est selon ton four, le mien n'est pas très puissant) après avoir dessiné des croisillons sur le dessus pour faire joli et après y avoir saupoudré un peu de farine pour faire chic.

Normalement, c'est top. mais aussi, j'ai un excellent robot qui pétrit très bien.