Ingrédients
Équivalences
- 180 g d'oignons
- 20 g de levure de boulanger type B
- 600 g d'eau
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 20 g de beurre
Pain aux oignons
Il vous faut:
- 180 g d'oignons
- 20 g de levure de boulanger type B....
- 600 g d'eau
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 20 g de beurre
Emincez finement les oignons *.
Délayez la levure ds un peu d'eau tiéde.
Ajoutez tous les ingrédients sauf les oignons et le beurre et pétrir la pâte pdt 10 mn à 1/4 d'heure.
Incorporez les oignons et le beurre( mou).
Pétrir encore 2 mn et laissez reposer 30 mn à température ambiante , recouverte d'un linge.
Façonnez des pains courts et laissez encore lever pdt 1 h 30
Coupez la surface délicatement de travers comme pour les baguette( vous pouvez aussi le faire avt la levée) ou avec des ciseaux pour un dessin biseauté
et cuire au four moyen 230 °C th 7-
avec une coupe remplie d'eau pdt 20 mn à 30 mn.
* les oignons peuvent être frits avt , ça donne un nouveau goût au pain bien égoutter sur du soupalin avt d'être incorporer.
Bon pain et bon appétit
Il vous faut:
- 180 g d'oignons
- 20 g de levure de boulanger type B....
- 600 g d'eau
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 20 g de beurre
Emincez finement les oignons *.
Délayez la levure ds un peu d'eau tiéde.
Ajoutez tous les ingrédients sauf les oignons et le beurre et pétrir la pâte pdt 10 mn à 1/4 d'heure.
Incorporez les oignons et le beurre( mou).
Pétrir encore 2 mn et laissez reposer 30 mn à température ambiante , recouverte d'un linge.
Façonnez des pains courts et laissez encore lever pdt 1 h 30
Coupez la surface délicatement de travers comme pour les baguette( vous pouvez aussi le faire avt la levée) ou avec des ciseaux pour un dessin biseauté
et cuire au four moyen 230 °C th 7- avec une coupe remplie d'eau pdt 20 mn à 30 mn.* les oignons peuvent être frits avt , ça donne un nouveau goût au pain
bien égoutter sur du soupalin avt d'être incorporer.Bon pain et bon appétit