Pain avec l'Ultra plus

Bonjour Cantores,

Voila la recette que j'ai eu avec mon ultra plus :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Ingrédients: 800 g de farine ordinaire, 200 g de farine complète, 50 g de levure de boulanger, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, 1 cuillerée à soupe de sel, 800 ml d'eau.

Mêlez les 2 farines et le sucre et faites un puits. Délayez la levure de boulanger dans l'eau avec le sel et versez au centre. Mélangez bien le tout et travaillez avec les 2 mains jusqu'à l'obtention d'un pâton homogène.
Déposez la pâte dans l'ultra plus de 5 l. Remplissez le bac de l'évier d'eau chaude mais non bouillante, posez l'ultra plus couvert et faites lever la pâte 1 h 30 environ ; elle doit arriver jusqu'en haut de l'ultra plus. Glissez dans un four préchauffé 1 h, th 6/7 ou 200°C, sans couvercle. Quand le pain est cuit il se détache du récipient.

Je ne sias pas si c'est cette recette que tu cherches, mais je n'en ai pas d'autre.

Sylvie