Ingrédients
Équivalences
- 800gr de farine (mix de types)
- 1 c a c de levure saft ou 1 s de levure sèche
- 50cl d'eau
- 3c a c de sel
PAINS BAGUETTES
800gr de farine : 500 de 65 puis le reste soit 300 de 55 ou 200 et 100 de multicereales 1 c a c de levure saft ou 1 s de levure sèche
50cl d'eau 3c a c de sel en map prog 1h 50mn je laisses gonfler dedans
puis je sors le paton j'étales en un rectangle en enlevant les bulles
et je replies en appuyant pour chasser l'air
je roules puis je coupes soit en 3 pours pains ou en bague toutes ( 5 )s
que je roules aussi repos puis un pchit d'eau et cuisson a 220 30mn avec eau dans le fond du four ah oui les grignes bien sur franches et assez profondes
SI ON N4EMPLOIS PAS DE 65 METS MOINS D4EAU !
800gr de farine : 500 de 65 puis le reste soit 300 de 55 ou 200 et 100 de multicereales 1 c a c de levure saft ou 1 s de levure sèche
50cl d'eau 3c a c de sel en map prog 1h 50mn je laisses gonfler dedans
puis je sors le paton j'étales en un rectangle en enlevant les bulles
et je replies en appuyant pour chasser l'air
je roules puis je coupes soit en 3 pours pains ou en bague toutes ( 5 )s
que je roules aussi repos puis un pchit d'eau et cuisson a 220 30mn avec eau dans le fond du four ah oui les grignes bien sur franches et assez profondes
SI ON N4EMPLOIS PAS DE 65 METS MOINS D4EAU !