Pain bio

1 août 2008

Bonsoir à toutes,

Les vacances sont bientôt finis,le travail c'est pour lundi.
Il fait pas beau ,l'envie me manque.
Je suis à la recherche de recettes avec farine bio:

miche ou pain de campagne avec farine 80 ou 110 ,ou mélange,avec levain fermentisible.

pâte avec machine à pain

clatronic 2605 500g farine 270g eau

actuellement j'arrive à adapter les recettes.

merci de me répondre.

patou 54

2 août 2008

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

3 août 2008

Merci à toi de m'avoir répondu.

J'espérais plus de personnes, mais peut étre qu'elle n'utilise pas la farine bio.

si vous avez des recettes merci de me les envoyés.

merci à toutes les mappeuses

patou 54

4 sept. 2008

je n'utilise pratiquement que de la farine bio, et du levain fermentiscible.
pour les recettes je calque sur les farines classiques en gardant pour principe à peine 21 grs de levain (en fait je prends deux cas de la map) pour 500 grs de farine. des que c'est de la farine de seigle ou complète (à partir de t110), je mets en programme pain complet pour que la levée soit plus longue.

5 sept. 2008

Bonsoir,

Je n'utilise également que de la farine bio pour mes pains et brioches et, tout comme Nathy72, je suis à l'identique les recettes de mon bouquin. Les proportions sont exactement les mêmes, farine bio ou non. Il faut juste utiliser les équivalences lorsque ma recette stipule de la levure et non du levain...

6 sept. 2008

sangah

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
au nom de toute l’Equipe du forum !
Merci

pour nous avoir rejoint sur ce site où règnent l'entraide et la convivialité !

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
mais aussi, des astuces, des idées en tous genres,
ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner,
et d'échanger avec toi, quelque soit ta demande !
Merci pour tes conseils sur le pain bio maison

Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran)
ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)

Bonne continuation, j’espère que tu te plairas parmi nous!
Abientot

7 sept. 2008

Merci Polange !

Cela fait plaisir d'être accueilli comme cela. Je sens que je vais beaucoup me plaire sur ce forum !