Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 51g de levure de boulanger
- 1/3L d'eau
- 1 cuiller à café rase de sel
Pain blanc
la voici donc:
500g de farine
51g de levure de boulanger
1/3L d'eau
1 cuiller à café rase de sel
*étalez sur une plaque de four une feuille de papier sulfurisé
*mélanger la farine et la levure à l'aide d'une cuiller en bois
*ajoutez l'eau tiède et pétrissez une minute
*incorporez le sel et pétrissez 15 min jusqu'à l'obtention d'une pate homogène
*recouvrez la terrine d'un torchon et laissez reposer20 mindans un endroit entre 22° et 25°
divisez la pate en deux boules rondes de taille égale, disposez les sur la plaque et applatissez les du plat de la main
*recouvrez vos pain d'un torchon et laissez à nouveau lever la pate 60 min dans un endroit entre 22° et 25°
*préchauffer votre four 10 min à -th8 (240°)
*a l'aide d'une lame de rasoir, pratiquer des incisions
* saupoudrer de farine pour leur donner un aspect boulanger
*enfourner à th8 pendant 30 min
La croute est un peu épaisse. Que dois je changer ou ajouter?
la voici donc:
500g de farine
51g de levure de boulanger
1/3L d'eau
1 cuiller à café rase de sel
*étalez sur une plaque de four une feuille de papier sulfurisé
*mélanger la farine et la levure à l'aide d'une cuiller en bois
*ajoutez l'eau tiède et pétrissez une minute
*incorporez le sel et pétrissez 15 min jusqu'à l'obtention d'une pate homogène
*recouvrez la terrine d'un torchon et laissez reposer20 mindans un endroit entre 22° et 25°
divisez la pate en deux boules rondes de taille égale, disposez les sur la plaque et applatissez les du plat de la main
*recouvrez vos pain d'un torchon et laissez à nouveau lever la pate 60 min dans un endroit entre 22° et 25°
*préchauffer votre four 10 min à -th8 (240°)
*a l'aide d'une lame de rasoir, pratiquer des incisions
* saupoudrer de farine pour leur donner un aspect boulanger
*enfourner à th8 pendant 30 min
La croute est un peu épaisse. Que dois je changer ou ajouter?