Pain blanc

Pain blanc

250 g de farine
5g de sel (+ou-)
+ou- 200g d'eau tiède
15g de levure de boulanger fraîche

Emietter la levure, puis la faire fondre dans un petit peu d'eau tiède ou chaude.

Disposer la farine et le sel dans un saladier, ajouter la levure et mélanger à la fourchette, pas besoin de le pétrir, ajouter l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène (si elle est un peu liquide rajouter un peu de farine, mais quand elle est très souple elle devient très aérée).

Beurrer et farine un moule à cake, y mettre la pâte, recouvrir d'un linge humide et laisser reposer une heure près d'une source de chaleur.

Préchauffer le four th.7 et faire cuire une 20aine de minutes. Une fois cuit, s'il n'est pas assez doré, je le retire du moule et le laire cuire encore un peu sur la grille du four.

J'en fait très régulièrement et tout le monde adore. Parfois, je faire griller des graines de sésame et les ajoutes à ma pâte avant de la faire gonfler, c'est encore meilleur; on peut aussi ajouter des grains de pavot, de l'anis vert etc...

Voilà, à bientôt!