Pain blanc

1 sept. 2003

Bonjour à toutes,

Je recherche une recette de pain blanc ou du moins quelque chose qui y ressemble, et qui n'aurai pas besoin de beaucoup de temps pour lever.
Quelque chose qui serai faisable en 2h maxi (levage + cuisson).
Peut être es-ce impossible ?

J'habite à la campagne et quand il n'y a plus de pain au congel... galère.

Merci d'avance.

2 Recette janv. 2004

Pain blanc rapide aux noix et raisins

Ingrédients Équivalences

1 sachet levure de boulanger déshydratée à réhydrater
500 g de farine
1 cuillère à soupe de sel
30 cl d'eau

Pour ma part, je pense qu'un pain est réalisable en 2h - 2h30.
Je le fais dans un mini-four électrique et ça marche très bien !

Ingrédients :
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée à réhydrater
- 500 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 30 cl d'eau

On malaxe le tout jusqu'à avoir une belle pâte homogène, légèrement humide mais qui ne colle pas.

Levée : 1h environ, sous un torchon

Scarifier
Mouiller là surface du pain pour qu'il dore

Cuisson : 50 min à four très chaud

C'est délicieux ! J'aime bien mettre aussi une partie de farine complète, c'est meilleur (jamais plus de la moitié de la farine).
Sinon, j'y ajoute selon l'humeur des noix, noisettes, raisins secs... Il suffit d'un peu d'imagination.

3 janv. 2011

Bonjour,

La pâte levée est ma bête noire, mon pain est toujours compact, pourtant je suis la recette à la lettre et tout les conseil que je glanent par ci par-là.
Je me pôsais une question , j'ai un four à air pulsé dois-je diminuer ma t° comme beaucoup de recettes et à quelle t° dois -je mettre mon four.
Merci