Ingrédients
Équivalences
- 500g de Blanc d'antan (farine Soezie)
- 300ml d'eau
- 10g de sel
- 10g de sucre
- 15g de beurre 41%
- 4g de levure sèche ou 8g de fraîche
Pain blanc d'antan
Ingrédients:
c'est un pain de 750g fait avec:
500g de Blanc d'antan (farine Soezie)
300ml d'eau
10g de sel
10g de sucre
15g de beurre j'ai mis du 41%
4g de levure sèche ou 8g de fraîche
Préparation:
mettre tous les ingrédients dans la MAP Funix 900 "programme pâte"
puis le rouler en pâton; laisser reposer encore 1/2 heure.
je l'ai badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec du lait et j'ai parsemé de graines de sésame
cuire 20mn environ à 200°C
Ingrédients:
c'est un pain de 750g fait avec:
500g de Blanc d'antan (farine Soezie)
300ml d'eau
10g de sel
10g de sucre
15g de beurre j'ai mis du 41%
4g de levure sèche ou 8g de fraîche
Préparation:
mettre tous les ingrédients dans la MAP Funix 900 "programme pâte"
puis le rouler en pâton; laisser reposer encore 1/2 heure.
je l'ai badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec du lait et j'ai parsemé de graines de sésame
cuire 20mn environ à 200°C
