Ingrédients
Équivalences
- 25 g de levure ou un sachet de levure lyophilisée
- 750 grs de farine
- 4 à 5 dl eau tiède
- 1 dl de lait tiède
- 2 c.c de sel
- 1 petite cuil.soupe de miel
un très bon pain rapide et moelleux (bien pour ceux qui ne peuvent pas pétrir)
Pain facile
25 g de levure ou un sachet de levure lyophilisée-750 grs de farine (on peut substituer 90 gr de farine complète à cette quantité)
4 à 5 dl eau tiède
1 dl de lait tiède
2 c.c de sel
1 petite cuil.soupe de miel
farine pour travailler la pâte
Mélanger lait + eau + miel et faire tièdir. Dans une terrine émietter la levure, ajouter sel, verser un peu de liquide et touiller avec une cuillère en bois; ajouter le reste de liquide et verser la farine.
Travailler rapidement pour rassembler la pâte mais sans la pétrir( elle doit être très souple, un peu "coulante"
--> vraiment très souple
Saupoudrer la pâte de 2 cuill.à soupe de farine et laisser lever couvert 1 h 30. --> ou moins à vérifier
Allumer le four 240°C
Huiler ou tapisser de papier sulfurisé 2 plaques de four.
Saupoudrer le plan de travail (ou la table)de farine (30 à 60gr env,) et renverser dessus avec précaution la pâte levée. Il ne faut pas pétrir ou écraser la pâte mais la transférer avec le plus de précautions possible sur la table (pas facile mais on y arrive).
Verser un peu de farine sur toute la surface(celle qui est donc non farinée) de la pâte , env 30 gr, et tapoter la surface avec la main mais sans trop appuyer.
Découper rapidement la pâte en trois bandes à l'aide d'une roulette en métal à découper la pizza et chaque bande en morceaux de grosseur égale. Les transférer délicatement sur les plaques (avec une spatule ou écumoire plate) . Ils n'auront pas une forme parfaite mais pas grave.
Cuire les plaques en 2 temps, dans le milieu du four les pains n'ont pas besoin de lever à nouveau. Le temps de cuisson est de 20 min env.
Sortir et laisser refroidir sur une plaque.
Se garde 2 jours.
Source : Fisslissa , forum feminin.com
J'ai trouvé cette recette sur un autre forum et si l'auteur passe par là je la remercie bien, son pain est très bon
Rmq : ne vous inquiétez pas si votre pâton prêt à enfourner vous parait plat (heu en fait très très plat ), il gonflera dans le four , si si !
Pour commencer j'avais diviser les proportions par deux, en ne mettant que 200ml d'eau, et la pâte était déjà bien molle, mais tt dépend du pouvoir d'absorption de votre farine.
J'ai pu faire deux pains ( il en reste juste la moitié d'un c'est dire s'il est bon
)
Flo
Pain facile
25 g de levure ou un sachet de levure lyophilisée-750 grs de farine (on peut substituer 90 gr de farine complète à cette quantité)
4 à 5 dl eau tiède
1 dl de lait tiède
2 c.c de sel
1 petite cuil.soupe de miel
farine pour travailler la pâte
Mélanger lait + eau + miel et faire tièdir. Dans une terrine émietter la levure, ajouter sel, verser un peu de liquide et touiller avec une cuillère en bois; ajouter le reste de liquide et verser la farine.
Travailler rapidement pour rassembler la pâte mais sans la pétrir( elle doit être très souple, un peu "coulante"
--> vraiment très souple Saupoudrer la pâte de 2 cuill.à soupe de farine et laisser lever couvert 1 h 30. --> ou moins à vérifier
Allumer le four 240°C
Huiler ou tapisser de papier sulfurisé 2 plaques de four.
Saupoudrer le plan de travail (ou la table)de farine (30 à 60gr env,) et renverser dessus avec précaution la pâte levée. Il ne faut pas pétrir ou écraser la pâte mais la transférer avec le plus de précautions possible sur la table (pas facile mais on y arrive).
Verser un peu de farine sur toute la surface(celle qui est donc non farinée) de la pâte , env 30 gr, et tapoter la surface avec la main mais sans trop appuyer.
Découper rapidement la pâte en trois bandes à l'aide d'une roulette en métal à découper la pizza et chaque bande en morceaux de grosseur égale. Les transférer délicatement sur les plaques (avec une spatule ou écumoire plate) . Ils n'auront pas une forme parfaite mais pas grave.
Cuire les plaques en 2 temps, dans le milieu du four les pains n'ont pas besoin de lever à nouveau. Le temps de cuisson est de 20 min env.
Sortir et laisser refroidir sur une plaque.
Se garde 2 jours.
Source : Fisslissa , forum feminin.com
J'ai trouvé cette recette sur un autre forum et si l'auteur passe par là je la remercie bien, son pain est très bon
Rmq : ne vous inquiétez pas si votre pâton prêt à enfourner vous parait plat (heu en fait très très plat ), il gonflera dans le four , si si
!Pour commencer j'avais diviser les proportions par deux, en ne mettant que 200ml d'eau, et la pâte était déjà bien molle, mais tt dépend du pouvoir d'absorption de votre farine.
J'ai pu faire deux pains ( il en reste juste la moitié d'un c'est dire s'il est bon
)Flo