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Pain brioché au miel et citron

2 réponses · 1412 vues

AgrumesPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 ml de lait écrémé
  • 450g de farine
  • 2.5 cc de levain
  • 1 cc de sel
  • 40g de miel
  • 1 cc de jus de citron
  • 1 œuf
Recette certifiée 100% sans IA
250 ml de lait écrémé
450g de farine
2.5 cc de levain
1 cc de sel
40g de miel
1 cc de jus de citron
1 œuf pour la dorure

verser tous les ingrédients solides et liquides dans un grand saladier et commencer à pétrir.

Pétrir pendant 10 minutes la pâte obtenue doit être souple non collante et pas sèche.

Laisser la lever dans un endroit tiède je l'ai laisser gonfler au soleil. Elle doit doubler de volume.

Sortir la pâte du saladier former un pâton que vous torsader. Battre l'œuf à la fourchette et badigeonner votre brioche pour qu'elle dore bien.

enfourner à four chaud th7/210° pendant 45 minutes
2
Excuse moi pour cette recette tu laisses à peu près combien de temps la pâte brioche reposée Question
3
Comme il faisait très chaud samedi je l'ai mise au soleil et en 1h ma pâte avait doublée de volume. en plus elle était super aérée donc légère. mais je n'ai pas fait le calcul des points vue que je n'en ai mangé qu'une petite tranche dimanche, lundi et ce matin mes enfants se sont chargés de liquider le reste.
moi je l'ai mangé avec ma recette de pâte à tartiner goût noisette que tu trouve sur ce forum. Bonne cuisine et bonne appétit Razz (Ha ouaip :-p)
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