Ah je les ai pas mises, j'en mets jamais, dans les gâteaux, je mets de l'édulcorant mais là rien du tout, j'ai tellement l'habitude de ne pas les mettre que je ne les ai pas vues.
Pain brioché aux fleurs d'oranger et yaourt
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Dans tous les cas, elle fait peu de points cette brioche et si elle est bonne, alors elle va bientôt tourner dans ma MAP
JL: perso, je limite le sucre, mais j'avoue que dans les "gâteaux" j'ai encore du mal et j'aime pas trop les édulcorants.. un rhumato a dit à ma belle mère que cela créait des tendinites.. alors devant le peu de recul, je préfère me passer du sucre le plus souvent (comme dans le café)
JL: perso, je limite le sucre, mais j'avoue que dans les "gâteaux" j'ai encore du mal et j'aime pas trop les édulcorants.. un rhumato a dit à ma belle mère que cela créait des tendinites.. alors devant le peu de recul, je préfère me passer du sucre le plus souvent (comme dans le café)
C'est un choix personnel, moi je ne veux ni m'en passer, ni engraisser.
Après pour les édulcorants je ne sais pas trop, mais le sucre pas top pour la glycémie.
Après pour les édulcorants je ne sais pas trop, mais le sucre pas top pour la glycémie.
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Recette
Pain brioché sans beurre aux fleurs d'oranger
Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 yaourt 0%
- 12g de levure fraîche
- 70ml de fleur d'oranger
- Un peu de lait
- 3 c à s. de sucre
- 1 pincée de sel
Bonjour Elo
Je viens de faire ta recette mais avec une tite modification et le résultat et super ,dsl mais je n'ai pas de photo ici (je suis au boulot)
J'ai rajouté 50g de farine ,mis les oeufs entiers et le lait 2 càs ,la pâte fût trés molle mais je l'ai mis direct ds un moule a cake recouvert de papier sulfurisé et laissé levait 2 heures puis j'ai cuit comme toi ,un vrais régale la mis tendre super aéré fine en bouche enfin un régal merci pour cette recette
essaie tu veras c'est super et dis moi ce que tu en pense
Labiloutte bonne journée
Bonjour tout le monde 
Alors voici une recette toute simple de Brioche sans beurre, j'avais peur du résultat
et en fait j'ai été très surprise, nous nous sommes régalés 
250g de farine
2 jaunes d'oeufs
1 yaourt 0%
12g de levure fraîche (mais en sachet ça fera aussi trés bien l'affaire)
70ml de fleur d'oranger
Un peu de lait
3 c à s. de sucre
1 pincée de sel
Délayer votre levure dans 2 c à s. de lait tiède. Réservez
Mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel.
Etaler sur le plan de travail, faire un puit au centre.
Battre les deux jaunes en omelette, verser au milieu de la farine.
Ajouter le yaourt, commencer à mélanger.
Ajouter ensuite la levure avec la fleur d'oranger, si besoin ajouter un peu de lait et pétrir juqu'à obtention d'une boule bien homogène et lisse (au minimum 5min de pétrissage)
Ensuite voici comment j'ai procédé mais bon après chacun sa technique.
J'ai préchauffé 3 min mon four à 50°C, j'ai placé ensuite ma boule de pâte sur du papier cuisson légèrement fariné que j'ai déposé sur ma plaque de four et j'ai laisser pousser la pâte au moins deux heures dans le four fermé.
Une fois qu'elle avait au moins triplé de volume, j'ai programmé mon four (pas de préchauffage) à 210°C chaleur normale et mon pain brioché était cuit au bout de 25 à 30 min environ.
Et voici le résultat, elle était très bonne et surtout très moelleuse je ne m'attendais pas à un tel résultat c'est pour ça que je vous fais partager cette recette pour ceux et celles qui veulent se faire plaisir sans en vouloir pour autant après à la balance.
Bises
Alors voici une recette toute simple de Brioche sans beurre, j'avais peur du résultat
et en fait j'ai été très surprise, nous nous sommes régalés 250g de farine
2 jaunes d'oeufs
1 yaourt 0%
12g de levure fraîche (mais en sachet ça fera aussi trés bien l'affaire)
70ml de fleur d'oranger
Un peu de lait
3 c à s. de sucre
1 pincée de sel
Délayer votre levure dans 2 c à s. de lait tiède. Réservez Mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel. Etaler sur le plan de travail, faire un puit au centre. Battre les deux jaunes en omelette, verser au milieu de la farine. Ajouter le yaourt, commencer à mélanger. Ajouter ensuite la levure avec la fleur d'oranger, si besoin ajouter un peu de lait et pétrir juqu'à obtention d'une boule bien homogène et lisse (au minimum 5min de pétrissage) Ensuite voici comment j'ai procédé mais bon après chacun sa technique. J'ai préchauffé 3 min mon four à 50°C, j'ai placé ensuite ma boule de pâte sur du papier cuisson légèrement fariné que j'ai déposé sur ma plaque de four et j'ai laisser pousser la pâte au moins deux heures dans le four fermé. Une fois qu'elle avait au moins triplé de volume, j'ai programmé mon four (pas de préchauffage) à 210°C chaleur normale et mon pain brioché était cuit au bout de 25 à 30 min environ.Et voici le résultat, elle était très bonne et surtout très moelleuse je ne m'attendais pas à un tel résultat c'est pour ça que je vous fais partager cette recette pour ceux et celles qui veulent se faire plaisir sans en vouloir pour autant après à la balance.
Bises
Elo83140 a écrit :
Je viens de faire ta recette mais avec une tite modification et le résultat et super ,dsl mais je n'ai pas de photo ici (je suis au boulot)
J'ai rajouté 50g de farine ,mis les oeufs entiers et le lait 2 càs ,la pâte fût trés molle mais je l'ai mis direct ds un moule a cake recouvert de papier sulfurisé et laissé levait 2 heures puis j'ai cuit comme toi ,un vrais régale la mis tendre super aéré fine en bouche enfin un régal merci pour cette recette
essaie tu veras c'est super et dis moi ce que tu en pense
Labiloutte bonne journée Tout d'abord merci à tous pour vos réponses, par contre titel je ne pourrais pas te dire combien j'ai fait de tranches 
( à voir pour la prochaine fois), en tout cas l'essentiel est de voir que cette brioche coûte peu de points. Meci, Labiloutte je suis ravie de voir que la recette te plaise et tu as bien fait de l'adapter à ta manière, je vais donc essayer à ta façon on verra ce que cela donne. 
Bonjour Elo J'attends que tu essaies la version de Labiloutte pour me dire ce que tu en penses et je ferai alors ce qui parait le mieux. Ce n'est pas que je n'ai pas envie de tester de suite mais j'ai un mariage le mois prochain et j'ai peur de ne plus rentrer ds ma robe si je mange trop,il faut que je reste prudente et me méfie de trop de calories 
J'attends que tu essaies la version de Labiloutte pour me dire ce que tu en penses et je ferai alors ce qui parait le mieux. Ce n'est pas que je n'ai pas envie de tester de suite mais j'ai un mariage le mois prochain et j'ai peur de ne plus rentrer ds ma robe si je mange trop,il faut que je reste prudente et me méfie de trop de calories
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Recette
Pain brioché sans beurre
Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 2 oeufs entiers
- 2 cas de lait
- 2 cas de sucre
- 5 cl de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure boulanger
Ca y est Bella je viens de tester la version de Labiloutte
voici le récapitulatif : 300g de farine, 2 oeufs entiers, 2 cas de lait, 2 cas de sucre, 5 cl de fleur d'oranger (VAH*NE), 1 sachet de levure boulanger (VAH*INE) que j'ai dilué dans le lait tiède.On obtient une pâte molle, un peu plus épaisse qu'un levain. Voici les étapes :
voici avant de faire pousser
Après 2h de poussée dans le four
Après 20min de cuisson ( four non préchauffer, Th 200° chaleur tournante)
Enfin le meilleur, l'intérieur avant dégustation.Un résultat hyper moelleux, pas sec, la mie est aérée et la croûte ultra fine
. Et hop une version de plus, agréable en bouche. Merci pour cette variante. 
As- tu obtenu a peu près la même chose Labiloutte?
Eh bien,on peut dire que tu es une rapide Elo Merci pour ton essai,je vais l'essayer 
Bonjour EloMerci de vouloir éssayer car les goûts et les couleur ne sont pas pour tous les mm
alors j'attends ton verdict avec impatience nous on n'a tout mangé avec un peu de beurre mais très peu et de ma confiture aux raisin de l'an passé un vrais régale
Au palisir labiloutte
Ca y est labiloutte j'ai testée ta recette, et j'ai mis un post juste au dessus le 20 mai et avec des photos, tu n'as pas du voir.
Bonjour Elo
Dsl je n'avai effectivement pas vue ,alors pour répondre a ta question du 20 mai et oui j'ai eu le mm résultat que toi et nous avons bien aimé
Merci pour cette recette que j'ai pu varier et qui t'as plu
A bientôt Labiloutte
Dsl je n'avai effectivement pas vue ,alors pour répondre a ta question du 20 mai et oui j'ai eu le mm résultat que toi et nous avons bien aimé
Merci pour cette recette que j'ai pu varier et qui t'as plu
A bientôt
Labilouttebonjour tout le monde !!
Merci à Elo de nous avoir donné cette excellente recette !!
Je l'ai essayé tout à l'heure, mais je l'ai suivi approximativement, car je n'avais pas de yaourt; J'y ai mis 2 petits suisse à la place, et comme je suis une adepte des pâtes levées sans pétrissage, je l'ai juste remuée un peu. Il faut dire que ma pâte était assez liquide pour que je puisse la pétrir pleinement. Je l'ai laisser pousser comme tu le fait dans le four préchauffé à 50 °C, mais je dois dire que j'ai pas eu la patience de la laisser pendant 2 heures!!
Je l'ai donc mise à cuire au bout de 1 heures et des poussières, et le résultat est sincèrement excellent!! Tout comme toi, j'adore l'eau de fleur d'oranger, et là, on en a pour son compte !!!
Gros bisous à toutes !!
Merci à Elo de nous avoir donné cette excellente recette !!
Je l'ai essayé tout à l'heure, mais je l'ai suivi approximativement, car je n'avais pas de yaourt; J'y ai mis 2 petits suisse à la place, et comme je suis une adepte des pâtes levées sans pétrissage, je l'ai juste remuée un peu. Il faut dire que ma pâte était assez liquide pour que je puisse la pétrir pleinement. Je l'ai laisser pousser comme tu le fait dans le four préchauffé à 50 °C, mais je dois dire que j'ai pas eu la patience de la laisser pendant 2 heures!!
Je l'ai donc mise à cuire au bout de 1 heures et des poussières, et le résultat est sincèrement excellent!! Tout comme toi, j'adore l'eau de fleur d'oranger, et là, on en a pour son compte !!!
Gros bisous à toutes !!
Je suis ravie Flob que cette recette t'ai convaincu Recettes similaires
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