Ingrédients
Équivalences
- 200 g de lait
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 1 cs de sucre
- 1 1/3 cc de sel (8 g)
- 20 g de levure fraîche ou 1 brioche
- 500 g de farine
- huile d'olive
- fleur de sel
Je me suis inspirée d'une recette de petits pains salés de A.Ducasse avec la pâte du pain bulgare tournesol.
200 g de lait
50 g de beurre
2 œufs
1 cs de sucre
1 1/3 cc de sel (8 g)
20 g de levure fraîche ou 1 brioch..
500 g de farine
+ huile d'olive
+ fleur de sel
Faire la pâte en machine à pain ou au robot, laisser lever.
La partager en 2 morceaux, c'est plus facile à travailler.
Étaler finement chaque morceau en un long rectangle de 40 cm de large, le huiler légèrement au pinceau, parsemer de fleur de sel, le rouler et le mettre au réfrigérateur 30 mn pour le raffermir.
Couper chaque rouleau en 10 morceaux, les mettre sur plaque ou dans des moules huilés( je les ai mis dans des moules à muffins ), laisser lever environ 1 h.
Cuire 18 à 20 mn à 180°.
On obtient des petits pains individuels très savoureux.
le sucré était très bon, j'ai hâte d'essayer le salé ! 
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Merci Cristalic pour cette recette testée et adoptée . 
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