Ingrédients
Équivalences
- 300 g farine tout usage
- 300 g lait
- 1 oeuf (le jaune seulement)
- 1 cuiller a soup de sucre (environ 10 g.)
- 1 cuiller a soup de lecithine de soia (6 g.)
- 1 cuiller a soup de levure de biere sec (environ 10 g.) ou 30 g de levure fresh
- 1 cuiller a soup de huile de tournesol, ou de canola (environ 10 g.)
- 1 cuiller a cafe de creme de tartre
- 1 'petit' cuiller a cafe de sel
Bon soir a, tout le monde je ve vous donne une recette tres facile et infallible
je fais ce pain environ toujours, il est plus bon de ce que je trouve au supermarche.Bien, la recette, mais, avant de continuer, je ve vous dir que ma clavier, est sans accents, et pour faire tout de suite, je ne les prends pas de ma "character map"
Je ve vous rappelez que les farines ne sont pas tout pareil, vous voiez avec attention, les photos de la pate
300 g farine "tout usage"
300 g lait
1 oeuf (le jaune seulement)
1 cuiller a soup de sucre (environ 10 g.)
1 cuiller a soup de lecithine de soia (6 g.)
1 cuiller a soup de levure de biere sec (environ 10 g.), ou 30 g de levure fresh)
1 cuiller a soup de huile de tournesol, ou de canola (environ 10 g.)
1 cuiller a cafe de creme de tartre
1 "petit" cuiller a cafe de sel
* Preparez les ingredients, pour ne oublier rien.
* Couvrez une forme pour pain carre (ou pour plumcake), de parchment papier.
1) Dans un bol haut melanger la farine le sel et la creme de tartre.
2) Dans un autre bol peser le lait, puis le chauffez, mais pas trop (pour bien dissoudre la lecithine et la levure de boulanger !).
Dans le lait chaud, ajoutez le sucre et la lecithine, melangez tout de suite. Alors, ajouter la levure et melangez encore, puis ajouter l'huile de tournesol (ou de canola) et de nouveau melangez bien le tout. Maintenant couvrez et oubliez-le pour 10 minutes en lieu chod.
3) Versez le melange liquid dans le melange farineuse et dessus, ajouter le jaune d'oeuf. Petrissez bien avec une spatule en plastique flexible (pas avec les doigts, el'est tres gluant), puis couvrez le bol et mettez-le dans un endroit chod (pas au dessus de frigo ou autre choses vibrating), pour une heure.
4) Prenez le bol avec la pate fermente, melangez-la avec la spatula, et versez-la dans une forme pour pain carre (ou 1 forme pour plumcake).
Mettez la forme, decouvert, dans l'endroit chod pour une heure, pour faire fermenter la pate la deuxieme fois.
5) prechauffez le four, environ 190 ou 200 gradi C. puis cuire le pain pour 30 ou 35 minutes tant que le pain sera dore bien
(rappelez que les four aussi, ne sont pas tout egal, vous faites comme pour une brioches, ou legerement plus chaud).
6) levez le pain de la forme et mettez-le sur une grille a secher. Apres quelque heures, vous pouvez couper-le en tranches. Gardez-le dans un sac grand et refermable, en frigo.
Pour fair un sandwich simple, ma particular:Farcire les tranches de pain avec mayonnaise et sauce louisiana, puis mettez le sandwich dans une toasters. Enlever-le quand est bien chaud, mais encore blanch, ou petit dore'.
Les photos, ici dessous
Modifié (mars 2005)
