Pain cocotte maison
- 500g de farine T55
- 300ml d'eau
- 1 sachet de levure pour pain
- 1 cc sel
- 1 cs d'huile olive
Coucou Gabottes
la recette
500 Gr de farine T55
300 ml d'eau
1 sachet de levure pour pain
1 cc sel
1 cs huile olive.
au robot : mettre l'eau la levure la farine et commencer à pétrir ajouter le sel il ne doit pas être en contact avec la levure et l'huile d'oilve jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène ça ne doit pas coller sinon ajouter en surveillant de la farine une cc à la fois.
Laisser reposer dans un endroit chaud ou dans le four éteins pendant 1H30 ça doit doubler de volume ensuite mettre sur le plan de travail dégazer, c'est à dire que appuyer dessus avec la paume de la main pour faire sortir le gaz former une boule ou on peut mettre dans une cocotte de notre choix pyrex fonte etc et cuire à four 230 ° sans préchauffer et avec le couvercle dessus. Il ne faut pas ouvrir le couvercle pendant la 1ère 1/2H à la fin vérifier qu'il soit bien doré auquel cas enlèver le couvercle et prolonger un peu la cuisson en surveillant.
Bisous et bonne boiulange
