je vais tenter le pain en cocotte, mais j'ai encore besoin de votre aide.
J'utilise le levain Kayser. Comment et quand est-ce qu'il faut le mettre ? Au début à la place de l'autolyse ou simplement à la place de la levure ?
Merci de vos réponses
Hanneton
J'utilise le levain Kayser. Comment et quand est-ce qu'il faut le mettre ? Au début à la place de l'autolyse ou simplement à la place de la levure ?
Merci de vos réponses
Hanneton