Ingrédients
Équivalences
- 350 g farine complète
- 15 g levure fraîche de boulanger
- 18 cl d'eau tiède
- 2 cc sel fin
Bonjour les filles
pain complet
350 g farine complète
15 g levure fraîche de boulanger
18 cl d'eau tiède
2 cc sel fin
Préparation
verser les 18 cl d'eau tiède dans un bol et délayez les 15 g de levure fraîche. Verser les 350 g de farine complète dans un saladier et ajouter la levure délayée. Mélangez bien versez les 2 cc de sel
Pétrissage
Pétrisser la pâte avec les deux mains pendant 10 mn
Votre pâte doit former une boule lisse et homogêne et ne pas coller aux doigts
1 er temps de repos
Déposer dans un plat creux et couvrez d'un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud à l'abri des courant d'air
façonnage
déposer la pâte sur un plan de trtavail fariné et rompez lâ pâte plusieurs fois avec les mains
Diviser la pâte en deux et façonner deux pain de taille égale
2 ième temps de repos
Ranger les pains sur une plaque à four fariné. Couvrer d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud 2 heure
Précahuffer le four à 240 degré (th
Déposer un palt à gratin rempli d'eau tiède
Inciser les pain sur le dessus
mettez à four chaud 35 mn en baissant la temmpérature à 210 ° (th 7) les 10 dernière minutes
laisser refroidir sur une grille
pain complet
350 g farine complète
15 g levure fraîche de boulanger
18 cl d'eau tiède
2 cc sel fin
Préparation
verser les 18 cl d'eau tiède dans un bol et délayez les 15 g de levure fraîche. Verser les 350 g de farine complète dans un saladier et ajouter la levure délayée. Mélangez bien versez les 2 cc de sel
Pétrissage
Pétrisser la pâte avec les deux mains pendant 10 mn
Votre pâte doit former une boule lisse et homogêne et ne pas coller aux doigts
1 er temps de repos
Déposer dans un plat creux et couvrez d'un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud à l'abri des courant d'air
façonnage
déposer la pâte sur un plan de trtavail fariné et rompez lâ pâte plusieurs fois avec les mains
Diviser la pâte en deux et façonner deux pain de taille égale
2 ième temps de repos
Ranger les pains sur une plaque à four fariné. Couvrer d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud 2 heure
Précahuffer le four à 240 degré (th
Déposer un palt à gratin rempli d'eau tiède
Inciser les pain sur le dessus
mettez à four chaud 35 mn en baissant la temmpérature à 210 ° (th 7) les 10 dernière minutes
laisser refroidir sur une grille