Pain complet

Bonjour à toutes,

Je viens de me diriger vers le royaume du pain !!!!

Et à vous lire c'est super de faire son pain....alors j'ai épluché ce forum....que de bonnes recettes !!!!

Mais....je n'ai pas trouver la recettes du pain complet ???
Est-ce que c'est le pain au céréales que vous avez mis dans le récapitulatif ???

Quand à moi je n'ai qu'un four "normal" ...pas de MAP...donc tout avec de "l'huile de coude" !!!

Vous pouvez m'aider ? Je suis débutante dans ce domaine....

Grand merci à vous et pour tout ce que vous faites...

J'ai vu moi des recettes de pain complet...Ce que j'ai vu aussi est que jamais on voit une recette ou on met 100% de farine complète,on mélange toujours avec la blanche.Pourquoi? Je ne sais pas,je n'ai pas essayé. La différence est dans les temps de levée.Plus la farine est complète et de plus de temps elle a besoin pour gonfler.

bonjour tout le monde
moi je fais du pain avec du la farine complète (c'est bien pour la constipation ), je n'y mets jamais de la farine blanche, et on plus je le trvaille avec mes mains, (c'est du pain arabe marocain) je montrerais la photo dés que ça sa sortie du four (ancien à gaz ) , mais j'aime bien

Peux tu nous mettre la recette,stp??

oui bien sûr avec plaisir : voilà comment je fais moi : nous faisons le pain au pif, sans prendre des mesures, mais je peux te dire qu'1 kg de farine complète,1 CS de sel, même quantité pour la levure qui doit être délayée avec de l'eau tiède, dans une terrine (nous on le met dans une gasaa) c'est une terrine en argile, tu mets ta farine, tu mets un trou au centre et tu verse le sel et la levure, (y en a qui mit un peu de sucre semoule, mais personnelement j'aime pas), et tu verses un peu d'eau tiède petit à petit en même temps que tu ramasses toute la farine avec ta main la pâte doit être consistante et qui ne colle pas au doigt mais tu dois bien bien la travailler avec tes mains, après tu fais des petites boules et tu les applatits avec ta paume mais pas beaucoup, tu dois laisser à peu prés 1 à 2cm de hauteur, tu le laisser lever, tu le fais cuir dans le four, malheureusement j'ai qu'un four à gaz je ne peux pas te donner le thérmosat embarrassé (oops), mais le four doit être chaud, si tu as d'autre question n'hésite pas à me les poser , et pour faire pain de mie à ma façon pour les enfants j'en ajoute un peu de lait et de beurre ,je posterais la photo prochainement

voilà je vous mets la photo du pain complet (arabe marocain)

Bonjour !

Et Merci à toi Zaari

Je vais chaque année en Tunisie et j'ai adoré ce pain.....

Alors encore "choukram" de nous faire partager cette recettes du soleil !

Pleins de

Bonjour titina
tout le plaisir est pour moi, je suis heureuse que tu as pu trouver ton bonheur, bisous à toi aussi

Patelle,
Zaari,

Merci Patelle pour ta recette du pain complet....je vais m'y mettre... mais j'ai un simple four traditionnel....alors que j'ai vu dans tona lbum...un super four à pain....cela doit être meilleur !

Merci Zaari pour ta réponse.....et dis moi.....peut tu me dire de quoi est composé le "cachir" ?

Je vous envois des

Le pain et bien meilleur quand on le cuit dans un four à bois quand on arrive a bien le cuire ni trop ni pas assez mais premier pain de la saison étais trop cuit sur le dessus et pas assez en dessous(tous mou la sole n'étais pas suffisament sèche)
j'ai dut les finir au four traditionnel

voilà tatina le lein si tu veux tout savoir sur ce cachir avec les astuces et commentaires

Re-Re Coucou !

Alors là Zaari !

Tu es Géniale.....Merci !

tout le plaisir est pour moi,